芋头的营养丰富，含有很多的淀粉和多种的维生素，还有较高的钙等做中物质成分，具有健脾，强身的功效，食用的方法也很多，可以蒸，煮，煎，烧，烩都可以，但是如何去皮是个麻烦，下面就来看一看这些小妙招。
一、芋头剥完之后手痒得不行怎么办呢？
1. 方法一、
将有皮的它放进袋子里面去，但是注意不要装的太满了，可以装一半左右就可以了，装的太满后面不好弄，然后再用手抓住口袋，在将袋子放在地上轻轻的摔上几下，注意一下，摔的力度很重要，小心不要把它给摔烂了哦，然后再慢慢的把芋头给倒出来，这样在弄就发现芋头的皮已经脱下来了。
2. 方法二、
将芋头洗干净之后放在锅里面煮或者蒸都是可以的，等到煮熟之后再用一个容器给到出来装口袋里面，然后趁着还很烫的时候再用凉水泡上一泡，可以让芋头很快的冷却下来，等到水热了再换成凉水，这样反复几次，等到它的温度完全冷却下来之后，就可以用手剥了，这个方法剥起来会非常的顺利。
3. 方法三、
将还是生的它放到木桶里面，然后再桶里面添加一定得水，然后拿棍子来回的捣动，没有一会儿芋头的皮就会很快的去除掉，这样的方法是用力，步骤也是最简单的，行动起来也比较方便，是最适合在家里面的剥皮方法了。
二、它去皮后手痒怎么办？
1. 用生姜
将手洗干净之后，把手上的水擦干，然后把姜切成小片，用姜片轻轻的擦拭，切完之后觉得手痒的时候，这个时候擦手效果是最好的。
2. 用火烤：
如果是手指母痒那么可以只用打火机就好了，如果是整个手掌那么就要把火炉给调开，开到小火，然后把手放在炉子上面，不要再靠近炉子以免被烫伤，而大概几分钟之后就可以去给芋头剥皮了，这个时候手就不会痒了。
3. 戴手套
这个方法还是比较简单的，只是操作容易滑手，手套可以选择一次性的手套，也可以选择橡胶手套等等。
4. 用醋泡
在剥皮前先用手泡上几分钟之后，在立即去去皮，不要等到手干了再去，这样就没有效果了。
5. 热水泡
先准备一盆子热水，去皮之前将水在里面泡一会儿之后再去剥皮这样手就不会痒了。
三、它的四大营养价值
1. 有利于身体的机能
它里面含有丰富的元素还有粘液素，可以帮助人修复缺少的某些元素而引起的异常，还能够促进食欲，帮助肚子的蠕动，而且它的里面含有大量的膳纤维，这种物质可以帮助肠胃的蠕动，还可以促进身体的废物的排泄的作用。
2. 中和酸性的物质
它是属于碱性的，而多吃这些可以中和身体里多余的酸性，如果说你胃酸过多那么就可以吃一些它来缓解这个问题，起到一个平衡的作用，对于保护头发和美容都是有很不错的效果的。
3. 保护牙齿
里面的钙是非常的丰富的，并且还具有牙齿清洁和保护的作用，作为人体的生长发育和正常的生理有必须得物质，所以多吃一些对牙齿都是很有帮助的。
4.预防肿瘤
它里面含有一种比较特别的黏液，这种黏液被人体所吸收之后可以在各大组织之间产生蛋白，提高人体的抵抗力，并且还具有很多的解*和防止*的功效，而研究也证明了，它还能够很好的控制细胞的作用，对于预防肿等疾病都有很多的预防作用。
4. 可治气不足
因为里面含有人体不可缺少的膳食，所以对于降压和利尿都是很有帮助的，所以对身体的有很大的帮助。
四、哪些人吃它好呢？
芋头是含有一种天然的多糖类的植物，所以非常能够帮助增进食欲，还能帮助消化，并且还有止住拉肚子的功效，而芋头可以作为主食，也可以作为菜，很多的方式煮都是非常美味的。
那么哪些人吃比较好呢？一般来说一般普遍人都是可以吃的，并且还特别适合身体虚弱，需要营养的，还在发育的儿童吃。
五、哪些人尽量少吃？
1、皮肤经常发红的人群
因为里面含有比较多的草酸，这对于皮肤敏感的人来说要尽量的避开它，因为吃的太多会引起皮肤的发红，发热等症状，所以经常这样的人群一定要少吃，要少接触它。
2. 经常拉肚子的人群
经常拉肚子，消化还不好的人更是要少吃，因为里面的淀粉太多了，特别是晚上很容易就积在了肚子里面，所以就会加重肠胃类的疾病。
3. 糖尿病患者
因为里面的糖类比较多，并且里面的淀粉也会因为人体的消化产生糖类的物质，这些成分很容易就被人体所吸收了，最直接的就是导致血液的升高，所以一定要少吃。
、芋头有哪些品种？
1. 白庙芋头
这是山东青岛那边的特色了，而这个品种的芋头个头很大，肉也白，品质优良，并且口感香，软，具有粘性，滑嫩，营养价值也是非常的丰富。
2. 莱阳芋头
这是山东的特产，而这个的历史也很悠久，它的个头小，皮子也薄，并且淀粉很多，所以味道非常的好。
3. 新毛芋艿
它是江苏的特产，而这个品种的芋头，味道香甜纯正，质地糯，很受上海浙江等地欢迎。
七、推荐一款关于它的食谱
这款食谱特别适合家里的老人和小孩子吃了，get起来给家人吃吧。
名字叫做：芋蓉炸饺
制作的材料：芋头克、小麦面粉克
制作的方法：
1.将面粉加入适量的水和盐，揉戳成面团状的，然后再把面团切成小块，然后弄成饺子皮。
2.在把准备的调料放进适量的盐，搅拌均匀之后做成芋头的陷。
3.然后再饺子皮中包入适量的陷，然后捏成饺子的形状。
4.在锅里面放入油然后烧热之后，放进饺子进去炸成金*色，然后取出来之后放进盘子里就可以了。
