如果说，预制菜是年截至目前最大的风口，只有直播卖预制菜的敢站出来说不服。
在消费投资热潮褪去的当下，预制菜却成为香饽饽。自年以来，共有超11家预制菜相关企业获得融资，其中最大一笔融资超10亿元，百度风投、中金、华兴等均加码押注。
预制菜也成为传统农牧食品企业、餐饮业、生鲜电商平台等纷纷布局的方向。卖火腿肠的双汇、卖饲料的新希望、卖食用油的金龙鱼、卖火锅的海底捞、卖烤鸭的全聚德都来了。擅于追风口的趣店创始人罗敏，更是凭借一场直播，把预制菜热度推向高潮。
中商产业研究院数据显示，年预制菜市场规模为亿元-亿元，按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年可以成长为万亿元规模，长期来看有望突破3万亿。
“企业手里都有钱，这年头没有什么好投的了，吃永远是个主题。”六位仙中餐工业化落地负责人张喜民如此描述。
可在吃这个永恒的主题下，品类众多，为何偏偏预制菜掀起风潮？又有多少企业可以乘风而起？
一、资本狂热，大企入局
资本注入、龙头企业入局，预制菜在疫情后的三年里，持续火热上涨。
投中数据上半年VC/PE报告显示，“预制菜”与“元宇宙”、“碳中和”等同成为热门赛道之一，被很多新基金重点
