金华火腿特点简介 [复制链接]

金华火腿与云南宣威火腿、江苏如皋火腿并称中国三大火腿，与西湖龙井、绍兴黄酒并称“浙江三宝”。

金华火腿以地方特色猪种“金华两头乌”的后腿为原料，经传统工艺加工而成，具有形似竹叶、爪小骨细、肉质细腻、腿心饱满、皮薄黄亮、肉色似火、香郁味美的品质特点，以“色、香、味、形”四绝闻名海内外。

含有十八种氨基酸的金华火腿不仅是珍贵的食品，也是高档的营养滋补品和药膳食品。医学界认为火腿性甘平，有健脾开胃、生津益血、健足力愈疮口的效果。经过长时间发酵的火腿，营养成分更易被人吸收，对病人康复、产妇滋补、儿童发育、老人益寿都很有好处。