沙虫,虽然其名不扬,但不可否认它是一样极为营养的食材,有着海滩香肠的美誉。沙虫的肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,其营养、味道、药用价值完全不亚于其他名贵的海产珍品。它还能够治疗小儿尿床,孕妇产后乳汁稀少,具有清肺补虚的功效。现在医学还证实了沙虫能够减低血脂,破坏癌细胞生长的作用。现在龙潭沙虫约块1公斤。
淮山沙虫补脾滋阴汤
食材:沙虫干,猪骨,淮山,枸杞,莲子,芡实,盐。
沙虫干要选颜色孜然的、干爽的,把尖头处的沙袋去掉,再用剪刀把沙虫一分为二,再用牙刷把里面的沙子轻轻的刷洗干净。
沙虫清理干净后放到炒锅里干炒一下,将其炒至金黄后捞出放冷水里浸泡。
泡完沙虫的水不要倒掉,将其倒进锅里,加适量的清水,再把所有的食材一起放进锅里,用大火烧开后转小火炖2个小时,鲜美的沙虫滋阴汤就完成了。
这道美食克解烦渴、滋阴降火、降血压、清肺补虚,如果有阴虚劳损、骨蒸潮热、肾虚腰痛、阴虚盗汗、胸闷痰多、夜尿频繁、肺虚咳喘的人,都可以食用沙虫食疗。
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