对于很多注重健康的人来说，方便面一直是属于鄙视链下游的食品。它不仅分量小、营养单一，而且那些附赠的调味料大多数高盐高油，散发着一股明显的香精味。但对于不少人来说，方便面则是生活不可或缺的东西，甚至可以说是精神寄托。比如说小主的爸爸。在每个加班至深夜的日子，他回家后总是要吃上一份方便面，不然就会睡不着觉。渐渐地，他平时没事也爱上了吃方便面，还得出了一个规律：煮的要比泡的好，炒的则要比煮的棒。我到现在还分不清，这到底是认真的，还是小时候妈不在家时犯懒的借口。但有一说一，炒的方便面确实好吃~有不少人觉得煮方便面会更好吃，是因为煮的温度高、时间短，面刚好入味，又不会泡得软烂。其实煮的话，我是没什么感觉的。但炒的确实要好吃得多，不然那么多小食店也不会把“炒方便面”放进菜单。单从做法上看，方便面本身较为蓬松，煮个三分熟后再炒，很容易做出又香又Q弹的状态，而不会粘成一坨。而且，在炒之前的那段时间里，还可以用酱料对面条进行提前腌制。这样炒出来不仅更香，还更入味。至于酱料，想用原始料包还是自己重新调都可以，自己调的话还是比较放心的。当然在此之中还可以放各种配菜一起炒，家里有什么就下什么，妥妥的冰箱食材清理专家呢~先来看看视频教程吧02:32*一小勺=5ml，一大勺=15ml一起来看看详细的制作步骤吧1.菜心洗净，火腿肠切片，蒜洗净切末，鸡蛋打散备用2.方便面开水入锅，煮至3成熟（约1分钟），捞出放在冷水中降温3.将面沥干水分，加入盐、糖、蚝油、生抽和老抽搅匀备用4.热锅倒油，倒入蛋液炒熟盛出；用底油将火腿肠炒香，盛出备用5.锅内补充点油，倒入蒜末爆香，再放入菜心炒匀6.加入火腿肠和鸡蛋炒匀，再加入方便面炒大概2分钟，炒匀炒香，最后加盐调味即可噔噔！简单又好吃的炒方便面完成~虽说方便面的特点是方便，但多做几步不仅能更好吃，还能更营养——毕竟能泡是泡不了什么配菜的。整碗面看起来有荤有素，散发着一种自然的烟火气。鸡蛋和火腿肠香软，菜心清脆多汁。而方便面则用自身的咸香和Q弹，把所有食材串成一体，一起贡献出丰富的口感，让人越吃越满足~现在想想，爸从很早以前就不善厨艺，在厨房干得最多的也就是些洗碗刷锅的活。或许对他来说，炒方便面可能是自己唯一拿得出手、能让闺女觉得好吃的菜了。昨天夏至，也是父亲节，你们有回去陪他吃顿饭吗？小主提示方便面不能煮太熟，否则不好吃，水开放入面饼煮到散开就捞出来。
