北京白癜风专科医院哪里的好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/导读：香肠，也是过年必备的食物，香肠还是自家制作的好吃
我想很多人都喜欢吃香肠吧，可是有多少人知道香肠是怎么制作出来的？关于香肠的制作，其实我也参与过。制作香肠，需要很多的肉，需要很多的时间。买来的香肠，总是有一点酒味，可能她在肉里面放了酒。说起香肠里面的猪肉有多少人放心，有多少人放心的在外面买香肠。当然是自家制造的香肠，干净。外面的香肠你知道他是什么肉吗？
制作香肠，当然要必备猪肉，还有猪小肠。小肠一定要洗干净，要不然有一种臭味。将猪肉切成一小，但是不要切得太碎。将切碎的猪肉放入盆中。加酒加盐加白糖，加胡椒粉，加花椒粉。然后带一次性手套把这些东西与猪肉混合均匀。当然要记得戴一次性手套，为了干净卫生着想。在制作香肠的时候，我一般都会带上一次性手套，因为有时候手上有伤，如果你去碰加了盐的肉，那酸爽…大家都知道伤口碰到盐的话是非常痛的。
这个时候你就需要去寻找一个矿泉水瓶，将矿泉水瓶切成两半，把矿泉水瓶的另一头。对口的那一头当成漏斗。肠子口固定瓶口，我们一般是会用白绳子绑着肠子与口，这样更固定一些。开始塞肉。将肉塞进肠子里，记得肠子的另一端用绳子绑着，要不然这里边塞另一头的肉边流出。一个人在下面塞肉，另一个人再往下面挤。将肉挤下去。
对。这时候你手边还需要放一根针，时不时的还要给肠子通通气，就戳一针。当然，这根针千万不要乱放，不要弄到香肠里面去了，我一般是会将针穿入我的袖口，这样不易丢，而且好找的。猪小肠很长，不是说一根肠子里全是肉，塞满了一小节就用绳子绑住，这样就有几节香肠了。
差不多香肠制作完成，有些人会把制作好的香肠放在太阳底下晒，有些人说晒两三天就好了，但是我妈妈一般都会把弄好的香肠拿去熏制。虽然花费的时间很长，而且需要很多的柴火。
但是这样做出来的香肠比拿去晒的香肠味道会更好，口感也更佳。在前几年，我们在做香肠完全都是手工，后来发现有关制作香肠的机器，就是将肠子对着那个机子的一头，然后上面塞肉，然后旁边还有一个东西转动，需要一个人在那里挤，把切碎的猪肉挤下去。
熏制好了的香肠洗干净后放入锅里蒸一蒸就可以吃了。有些人很喜欢把蒸好的香肠放入锅里炒，放油放盐，放辣椒等一些配料，这样做出来的香肠也非常的好吃。有些人觉得火腿肠比香肠更好吃，但是我觉得香肠更好吃。
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