早上吃上一份热气腾腾的炒米，整个上午就不用担心饿肚子，炒米的做法有小葱炒米、鸡蛋炒米、青菜炒米，经常吃这几种炒米的做法也会厌烦，这时候我们可以把炒米换一种吃法，那就是把炒米和鸡蛋和火腿肠片放在一块炒，这样炒出来的味道还是很好的，喜欢的朋友可以试着做一份这样的炒米美食。
食材：火腿肠、鸡蛋、熟米、辣椒、食用油、食用盐、小葱
操作步骤：
1.先把火腿肠撕去外皮，然后用清水冲洗一下，采用斜着切，把火腿肠切成一片一片的薄片，然后把切好的薄片放在盘子里，留着备用。接着把辣椒和小葱都清洗干净，辣椒切成辣椒丝，小葱切成小葱花，这两样食材都单独放在不同的盘子里。
2.鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，然后放入适量食用盐搅拌均匀，炒锅里烧热，里面放入适量油，油热放入搅拌均匀的鸡蛋液，完全涨成块后翻个面，然后用铲子把鸡蛋切成一小块一小块的，盛放在碗里备用。
3.炒锅再次放入适量食用油，油烧冒烟时，放入米饭，快速翻炒，炒到米饭粒分离，放入火腿肠片翻炒五六遍，然后再次放入辣椒和鸡蛋块，快速翻炒，看到这几样食材完全炒软后放入适量食用盐，快速翻炒，关火加入葱花翻炒均匀，即可食用。
火腿炒米饭小技巧：
1.炒米饭时，不要直接炒火腿，而是先把米饭炒熟，炒进油之后才放入火腿片，这样炒出来的米饭不是那么生硬，火腿肠炒出来也是比较鲜嫩的，很多人都忘记了这一步的操作技巧，所以火腿肠都炒老了，并不是那么好吃。
2.炒火腿肠米饭时，油不能放太多，适量油就可以了，有的人在炒米时，喜欢放很多油，试图让自己炒出来的饭更有味道，其实这样的做法是错误的，并不能让饭很好吃，因为这时候的火腿肠已经很油腻了，如果再加上适量油，炒出来的炒米是更加油腻的，这一点一定要注意，这也是保证炒米好吃的秘密。
在家做火腿炒米时，先炒米还是先炒火腿，大厨这样做，出锅的火腿炒米味道很鲜。那就是先炒米，然后再炒火腿，按照这个顺序，炒出来的火腿炒米是非常好吃的，喜欢吃炒米的朋友，可以按照我这种方法去炒炒米，这样做出来的炒米味道是非常好吃的，喜欢这篇美食的文章，可以评论、点赞、收藏和转发，谢谢您的鼓励和支持！
