早晨我家餐桌上少不了这道饼,茄子和它搭配 [复制链接]

大家好，欢迎来到安伦美食屋，今天要跟大家讲的是：“早晨我家餐桌上少不了这道饼，茄子和它搭配，好吃又入味，真香。”

早餐一直困扰着人们，要想做出好吃的早餐，早上就要耽误很长时间，今天我就教大家一个早餐饼既简单又快速的做法，早起十分钟就能完成，我家孩子挺爱吃的。

今天要讲的这个早餐饼是用茄子和火腿搭配起来做的，不过跟其他食材的早餐饼差不多，调好馅，加入面粉搅拌均匀，直接上锅烙，不用揉面也不用醒面，关键是比包子油条都好吃，现在正是茄子的成熟季节，价格也很便宜。以前的时候我经常用西葫芦做早餐饼，现在换成茄子的家人也很喜欢吃。

食材：茄子、火腿肠、葱花

第一步：准备一个嫩茄子，将茄子去皮，切成小细丝，放入碗中，加入一勺食盐，半勺十三香，搅拌均匀腌制两分钟。

第二步：火腿肠切成小丁，小葱切末，将切好的食材放入装有茄子丝的碗中，搅拌均匀。

第二步：搅拌好以后加入两到三个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌成糊状。

第三步：电饼铛预热，刷一层油，挖一勺面糊倒进电饼铛里，用勺子稍微按压下，使面糊成圆形即可，盖上锅盖烙一分钟。

第四步：采用正反面各烙两分钟，烙至两面金黄就可以取出放凉。配上小米粥或者牛奶、小咸菜，我一顿能吃三四个。

注意事项：

1、选用的茄子要嫩，这样做出来的茄子早餐饼口感才会好。一定要去皮，否则烙出来的饼会发黑，吃起来发涩。

2、为了节省时间，茄子切完以后接着放入食盐杀水，将茄子内部的水分杀出来以后吃起来口感才会好。

3、如果你不喜欢吃葱花，也可以用韭菜代替，味道也不错。

4、面糊要调至浓稠度适中，太硬了容易烙不熟，太软了容易不成形。

茄子早餐饼就介绍完了，你算下时间，十分钟之内就能搞定，再也不用早起了，我家隔三差五坐一回，孩子挺爱吃。有一次我做的比较多，带着一些去办公室分给没吃饭的同事，他们都很喜欢吃，有的还问我这个茄子早餐饼怎么做，没想到我做的茄子早餐饼这么受欢迎，如果你也想吃的话，可以在家按照我的方式试一下，我感觉说的已经很详细了，大部分人看完一遍就差不多能学会，如果遇到什么不懂得地方可以给我留言。