炸香肠时,千万不要直接下油锅,多加一步, [复制链接]

导读：炸香肠时，千万不要直接下油锅，多加一步，外皮酥脆，回回都光盘

说起香肠，大家都挺熟悉吧，无论是大人还是孩子，对于香肠的美味都无法拒绝！在我上小学的时候，每天放学的时候，都有一个阿姨在门口卖香肠、面筋、鸡排等食物，价格也不贵，都是一元一串，放学买上2串吃，算是一道不错的小零食了。如今现在的生活水平提高了，想吃点路边摊，已经是一件很难的事情了！今天我给大家带来一道炸香肠的做法，一听名字，大家是不是都觉得挺简单，香肠并不是直接下油锅炸的，多加了一个小步骤，香肠的外皮酥脆，里面嫩嫩的，非常好吃！

大家在家炸香肠的时候，别再直接下油锅炸着吃了，多加一步，炸出来的香肠外皮酥脆，可以让孩子们当成一道不错的小零食！自己在家炸的香肠吃起来干净又卫生，我家一周吃2次，每次炸上6根香肠，一人两根，吃的津津有味！好了不多说了，下面我就把这道炸香肠的做法分享一下，炸香肠时，千万不要直接下油锅，多加一步，外皮酥脆，回回都光盘！

：香肠、面粉、食盐、小苏打、胡椒粉、鸡蛋、食用油。

第一步：准备面粉克、小苏打1克、食盐3克、胡椒粉4克、鸡蛋2个搅拌均匀，再加上清水毫升，搅拌成细腻粘稠的面糊，面糊稍微有点拉丝的状态即可。

第二步：准备6根香肠，打上花刀，用竹签串起来，把调好的面糊倒在杯子中，杯子的高度要比香肠的高一点就可以。

第三步：在锅里多倒点食用油，等到油温6成热转到小火，取出一根烤肠放在面糊杯子中，均匀裹上一层面糊，放在锅里炸，炸到定型后，捞出来再一次裹上一层面糊，炸到表面金黄就可以出锅了。

1：调面糊时，在面粉里先加上食盐、小苏打、胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀，搅拌成絮状后，再加上清水，清水的量和面粉的量一样多就可以，把面糊搅拌成拉丝状态就可以。

2：在烤肠上面打花刀，然后再用竹签串起来。

3：把面糊倒在一个杯子中，杯子的高度要比香肠高一点，这样把香肠放进去，才可以裹上厚度一样的面糊。

4：先把香肠下油锅炸，炸的表面定型捞出来，再裹上一层面糊，炸的表面金黄就可以出锅了，香肠在锅里捞出来裹面糊的时候，竹签会比较烫手，你可以裹上一层卫生纸，这样就不会烫手了。

这就是炸香肠的做法，以后在家炸香肠吃的时候，别再直接下油锅了，裹上一层面糊，这样香肠的外皮酥脆，特好吃，是孩子们最爱的零食之一！