金华火腿和伊比利亚火腿到底有什么区别看完 [复制链接]

金华火腿和伊比利亚火腿到底有什么区别？看完涨知识了

火腿这个食材，是非常受欢迎的一种东西，泡泡面时候的最佳拍档，炒菜时的最佳搭档，郊游野餐时的小零食，每个人都会一个喜欢上火腿的理由，那么如果你是火腿的忠实粉丝，你肯定也是知道金华火腿的，这就是咱们国内火腿的代表性产品了，那么对于国际化的火腿，你肯定也是要知道比利亚火腿的，今天我们就针对国产王者和国外巨星火腿，来进行一场大比拼，看看这两种火腿有什么比较大的区别呢？

首先，我们先从制作工艺来了解一下，从制作工艺来说的话，这两个火腿都是经过一样的火腿腌制手法，在工艺上并没有什么特别明显的区别，都是传统的火腿制作方法，主要是切割之后进行腌制，腌制完之后还要进行风干跟修整，最后再进行后熟的制作，所以在制作步骤上都是比较相似，区别不大。

但是具体的步骤操作起来还是有一点区别的，比利亚火腿的制作过程耗费的时间会比金华火腿长很多的，所以也就是比利亚的火腿在腌制上面，会更加的透彻一点。对于制作过程，金华火腿也有自己的优势，金华火腿会更加注重于猪腿的修饰，在制作的过程中会对猪腿的各种形态进行调整，保证制作出来的火腿形态可以达到最好的。

其次，我们来了解下材质，金华火腿采用的原材料是金华两头乌，这种猪的肉质是非常适合用来制作火腿的，比较软，也比较嫩，而且骨头比较细。而伊比利亚的采用的原材料伊比利亚黑猪，这种猪的最高品质是花费很多心思喂养出来的，肉质也是非常顶级的，制作出来的火腿油花会非常的漂亮，口感就更不用去说了。

对于这两种火腿的对比，不仅仅说是制作工艺的差别和原材料的不同，甚至连吃法其实都是不同的，这也跟两个国家的饮食习惯有关系，在伊比利亚人们吃火腿更注重的是生吃，直接切成片就可以吃了，我们国家吃火腿还是会再加工烹饪一下，所以金华火腿其实用来生吃的比较少。

近年金华火腿也是多生产出了几种可以生吃的火腿了，不过还是很多人会更热衷于选择煮熟后再吃，不知道大家有什么吃火腿的习惯呢?是喜欢生吃还是煮熟之后呢？欢迎留言一起分享。