相信很多朋友都喜欢买火腿肠吃，方便快捷味道也不错，而且很多家长还给孩子买火腿肠吃，市场上的火腿肠五花八门，虽然有一些很知名的品牌，可以也避免不了各种食品安全问题。既然存在这么多问题，那就别再给孩子吃火腿肠了，试试这样做，比火腿肠好吃有营养。今天咱们就来介绍一个懒人香肠的做法。排骨香肠只需排骨加上若干佐料就成，看了我的过程大家一定会很快学会的。相信会了这道菜之后，厨艺不精的妈妈们多少能在孩子面前抬起点头，不会杯嫌弃了！
自制排骨香肠
By草海(来自腾讯.)
配料：
排骨克、精盐30克、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽2勺、花椒面10克、辣椒粉10克、十三香10克、料酒2勺、糖10克、味精1勺
烹饪步骤：
1.备好肠衣
2.洗干净吹一下是否完整肠衣
3.排骨料理备好
4.排骨里加花椒辣椒盐汤十三香料酒等
5.在加甜面酱
6.老抽蚝油等
7.拌匀腌制3小时入味
8.腌制好的排骨
9.开始装到肠衣里了用一个大口子的饮料瓶或直接用手往肠衣里面一节节的装排骨要慢些因为排骨有骨头怕把肠衣装破
10.装完后用绳子每节条紧
11.用牙签扎孔通风
12.最后挂在通风处风干20天以上
烹饪小贴士：
挑选排骨的方法1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密
你们觉得这道排骨香肠怎么样呢？
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