油炸绝对是街边最受欢迎的小吃了。可是外面油炸摊上的卫生状况令人堪忧，用的油也不知道炸了多少遍。自己在家做的油炸，用料卫生，还可以控制油份。最重要的是，味道一点也不比外面的差。
1.准备一些火腿肠和蔬菜（菜花、包菜、藕片之类的），火腿肠用刀划几道，用竹签串起来。
2.锅里放适量油，油热以后把火腿肠和蔬菜倒进去炸。炸至表皮焦脆就捞出控油。
3.调一碗秘制酱汁
胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻和少许食盐放在碗底，浇上一勺热油即可。
把炸好的菜放进酱汁里蘸一蘸，味道秒杀外面卖的！
把炸好的食物放在吸油纸上控干油份，吃起来一点都不油腻，非常香！
