ios开发求职招聘QQ群 http://liangssw.com/bozhu/14807.html世界卫生组织国际癌症研究机构发布了年全球最新癌症负担数据，预估全球个国家36种癌症类型的最新发病率、死亡率情况，以及癌症发展趋势。
这项最新预估数据显示，年全球新发癌症病例为1,万例，其中男性万例，女性万例；年全球癌症死亡病例万例，其中男性万例，女性万例。
年全球新发癌症病例1,万例，其中中国新发癌症万例，占据全球23.7%，由于中国是世界第一，人口大国，癌症新发，人数远超其他国家。
年全球癌症死亡病例万例，其中中国癌症死亡人数万，占癌症死亡总人数30%，主要由于中国癌症患病人数多，癌症死亡人数位居全球第一。
中国癌症高发让很多人开始担忧，是不是因为中国人饮食不当引起的，那毕竟中国人的饮食相对是比较复杂的，甚至有些人也会贪图新鲜，总是吃不符合常理的食物。
火腿肠，真的是癌症的「催化剂」吗？
火腿肠是一种非常受欢迎的食物，并且在中国的消耗量也是毋庸置疑的。火腿肠是泡面的最佳搭档，携带非常方便并且饱腹感比较强，但是火腿肠属于加工肉类食物。
加工肉类包含的食物主要是指经过风干、发酵、烟熏等方式加工的肉类。常见的加工肉类主要包括腊肉、酱卤肉、火腿肠、培根、熏烤肉、肉罐头、牛肉干、酱汁、热狗等。
加工肉类致癌性毋庸置疑，年世界卫生组织国际癌症研究机构把加工肉类列入一级致癌物加工肉类之所以致癌，是因为在加工过程中添加了防腐剂亚硝酸盐或者产生了亚硝酸盐。
人摄入的亚硝酸盐增加以后，会在特定的条件下和人体内的蛋白质结合形成亚硝胺类物质。但是如果说火腿肠是癌症的催化剂，难免有点夸张。
因为癌症的发生与多方面因素有关系，并非单单只是因为吃火腿肠引起的，有些人平时不爱吃火腿肠或者其他加工肉类食物，同样患上了癌症。
加工肉类摄入体内会增加癌症风险，需要谈到剂量不谈剂量说癌变就是耍流氓。任何食材都是需要把控摄入量的。所以偶尔吃火腿肠并不会伤害到人体健康，也不至于增加癌症风险。
想要预防癌症，真正需要少碰的是以下这几类食物，希望您能认真对待，不要任性妄为，否则很可能带来不可挽回的后果。
建议：这3物，最好别贪嘴
霉变的食物
现如今生活条件普遍提高，但是还会有不少中老年朋友，舍不得丢掉家里发霉变质食物，习惯了节俭就会把霉变食物进行处理，然后继续吃，但这样做更容易存在隐患。
食物发霉主要“凶手”就是霉菌，霉菌属于真菌的一种，产生的有*物质因此被称为真菌*素。大家熟知的*曲霉素是真菌*素的一种，属于最*的真菌*素。
研究发现*曲霉素的*性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，对肝脏具有很强破坏性，一毫克的*曲霉*素就可能会引发肝癌。
*曲霉素还不太容易被破坏，℃的沸水根本奈何不了它，要想破坏它至少需要达到℃的温度。任何发霉变质的食物都要通通丢掉，及时把坏掉的部分切除，仍然会感染好的部分损害健康。
槟榔
有些朋友特别喜欢咀嚼槟榔，提神醒脑，但有些时候慢慢上瘾，主要是因为槟榔含有槟榔碱和麻*素，让人产生快感。
槟榔致癌得到广泛认可，年世界卫生组织把槟榔列入一级致癌物，比如印度咀嚼槟榔最多也是患口腔癌最高的国家。
槟榔致癌的机制主要可以分为两大类，即物理刺激和化学破坏。吃过槟榔的朋友应该知道，槟榔的纤维是比较粗糙的，长期吃槟榔就会损伤口腔粘膜和牙齿。
槟榔中含有致癌成分，比如槟榔碱、槟榔素等，对口腔黏膜造成强烈刺激，还可能会促使口腔黏膜凋亡，在进行修补过程中就可能发生基因突变，增加癌变几率。
腌制的食品
现实生活中有些人特别喜欢吃腌制类食物，比如咸菜，咸鸭蛋，咸猪肉等研究表明长期吃腌制食物会增加致癌风险。
主要是因为食物在腌制的过程中产生亚硝酸盐，虽然说亚硝酸盐没有致癌性，但是进入人体以后会在特定的条件下生成亚硝胺类物质，而亚硝胺类物质属于明确的致癌物。
人们制作腌制类食物为了延长保质期，就会在其中加入很多食盐，因此腌制类食物中含盐量相对比较高。
虽然说食盐本身没有致癌性，但是吃的食盐太多会损伤胃粘膜、增加人体对致癌物的敏感性，所以间接增加致癌风险，希望大家能够控制腌制类食物摄入。
延伸——如何预防癌症？
1、提升机体的免疫力。
身体的免疫力强，任何癌细胞也无法侵袭，因为免疫力就像一只能“战斗”的*队，消灭一切敌人。如果免疫力不够强大，癌细胞就会侵袭人体患病，而强大的免疫力可以通过体育锻炼和饮食补充来获得，饮食上可以多补充蛋白质类的食物和富含VC的食物。
2、打各种预防癌症的疫苗。
现在针对癌症已经有了预防的疫苗，如果有家族史的人群，可以打这些疫苗，起到预防癌症的作用。当然现如今疫苗是有限的，最常见的就是预防宫颈癌的疫苗，建议大家都能提前接种，这也是预防癌症的一种方法。
3、预防各种慢性疾病。
因为很多的疾病最终可能转化为癌症，比如严重的胃肠疾病和严重的肝病，最终可能转化为癌症，所以，日常生活中要预防这些疾病的发生，最好在疾病的急性期能够得到彻底的根治，一旦迁延成为慢性疾病，后果可能会向癌症的方向发展。
4、远离各种污染。
近些年癌症的增多和人们生存环境的变化也有很大的关系，空气污染、水源污染和食物污染，都是其中一个原因，因此，雾霾天气要保护好自己，要喝健康安全的水，要避免食物的污染。
5、多进行体育锻炼。
锻炼不仅可以增强我们身体的体质，同时也可以帮助我们抗癌，还可以提高我们自身的免疫力，从而避免癌细胞在体内的生成。但是要注意的是，锻炼不可以过度，同时也不能够短暂的锻炼。
因为过度的锻炼可能会拉伤我们的韧带，而短暂的锻炼没有起到强身健体的作用。所以我们应该每天都坚持锻炼，大概时间在20分钟以上，同时也要根据自己的身体状况来选择适合自己的运动。
