现在发达的栽培技术可以让我们一年四季都可以随时吃到原本那些只有应季才能吃到的蔬菜，给人民的生活带来极大的便利！今天室外温度28°，骄阳似火，空气也异常的闷热，大家食欲也随之下降！在夏天，大家还是最喜欢吃点清淡凉爽的菜肴，所以，今天我准备做一道蚝油生菜来给自己增进下食欲！
吃过生菜的朋友都知道，单独吃生菜，在品尝到清脆爽口的同时，你还会感到微苦。可别讨厌这种微苦，大家都知道，一般带有苦味的食物，一般都具有清热解*的功效。生菜也不例外，不仅具有清热提神、降低胆固醇、清肝利胆、提高免疫力和美白的功效，而且生菜中的膳食纤维很高，常吃可以消除多余的脂肪，起到对肠胃刮油排*的作用，所以生菜在减肥人群中也颇受欢迎！
平常大家去饭馆点蚝油生菜这道菜的时候，总会感叹饭店做出来的味道怎么这么爽口清脆，其实很多朋友不知道，一个是生菜焯水的时间要掌握好，另一个是只要在酱汁中加入了水淀粉一起调制后再浇灌在生菜上面，就可以做出和饭店一样的水准了！今天厨娘就和大家分享下做法，做得不对的地方，希望大家都多指教！大家一起进步成长！
蚝油生菜
把食材准备好：生菜3颗、蒜米8-10粒、耗油一勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺
1、把蒜米去皮后切碎，生菜洗干净后沥干，然后在碗里倒入一勺蚝油、一勺生抽、半勺白砂糖淀粉一勺一起搅拌成酱汁
2、在锅里烧热一锅水，接着滴入几滴油，再放入一勺食盐把水烧开
3、把水烧开后，调小火，把生菜倒入锅里焯水4秒钟，建议不要超过5秒钟，焯水太久，生菜就会焉掉
4、把生菜焯水后沥干水分装进盘子里摆盘
5、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后，把蒜米倒进去爆香
6、把之前调制好的酱汁也倒进锅里一起烧热均匀
7、把加热后的酱汁均匀的淋在生菜上面即可
炎热的夏天，吃上一盘清脆爽口的蚝油生菜也是一种享受，你们觉得呢？
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