导语：11月，“野生绿色豆腐”正当季，碰到别迟疑，清肠刮油比魔芋还好。这菜不施肥不撒药，天然原生态，2元一斤，刮油燃脂，好吃又减肥
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！11月，悦悦发现在集市上有一种特别的豆腐，乍一看模样并不怎么讨人喜欢，并不像我们平时吃的那种豆腐白白净净的，它的颜色有点苦不溜秋，有点像是特大号的枣泥发糕，土*土*的，价格只要2元一斤，令人奇怪的是，来买的人倒是特别多，来卖这种豆腐的人都是一些年纪较大的老人家，几次沟通也没有问出到底是什么宝贝，可能是因为老家方言跟普通话相差很大，他们说出的名字我听不懂，我要问的书名，他们说不出，最后只是说这豆腐是山上野生的，不用施肥，不用打农药，没有农药残留，吃了对身体好。悦悦为此还特意问好几个来买这种土豆腐的阿姨，最后是把她们的答案拼凑在一起，才终于搞明白这种豆腐的来头。您有吃过这种野生豆腐吗？
这种豆腐是用野生的苦槠果做出来的，苦槠山通常生长在远离城市污染的森林里，树干高耸枝叶茂密，四季常绿寿命很长，因为苦槠果在生长的过程中，即不要施肥也不需要打农药，可以说得上是来自大自然的馈赠，天然绿色无公害，
我们根本不用担心食品安全的问题，等到苦槠果熟透之后就会自然掉落，人们就是捡起这种长得跟板栗有点相似的果子泡水，磨浆，煮熟，冷却再切块，就做出了最天然原生态的苦槠豆腐了，因为苦储里面含有大量的淀粉，丰富的维生素和微量元素，本身具有清热去火，刮油降脂的作用，所以这种“野生的绿色的豆腐”也是特别的走俏，刮油燃脂比魔芋还要好，好吃又减肥，如果您在菜市场有碰到卖这种野生绿色豆腐，可别迟疑，可以多买来给家人尝一尝哈。
这种苦槠豆腐的吃法倒是蛮简单的，就跟我们平时煮水豆腐一样，即可做成麻婆豆腐，也可以做成家常豆腐，今天悦悦就给大家分享一道用苦槠苦炒腊肠的吃法！
食谱名称：[野生豆腐炒腊肠]
准备材料：苦槠豆腐克，腊肠克
辅助材料：芹菜3棵，蒜苗3根，青辣椒2个，香葱2根，蒜粒4个，生姜1块，
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：苦槠豆腐买回来之后，一定要是要先放在水里泡上6小时以上，中间还要不断的换水，把它里面的苦味给析出来，然后再把它切成薄片，另外再准备一些配菜，我这里用到了一些腊肠，直接切成斜片即可，芹菜摘去叶子切段备用。
：炒锅烧烫，倒入适量食用油，等到油温烧至6-7成热的时候，
再把苦槠豆腐片放进锅中去煎，煎的时候不需要频繁的翻动，因为这种豆腐很容易碎，所以一定要煎至底部定型之后再翻面，把两面都煎成金*色就可以先盛出来放一边。
：锅里的油不要倒掉了，把腊肠倒入锅中煸出脂油，然后倒入葱姜蒜末炒出香味，
接下来再把芹菜，青椒倒入锅中放一勺食盐翻炒至断生，
这时再将煎过的苦槠豆腐重新放进来，淋上生抽，撒上蒜叶再次翻炒均匀就可以盛出来了。
这样做出来的苦槠豆腐鲜香滑嫩，美味爽口又入味，非常好吃，而且它本身具有刮油燃脂的功效，所以我们可以敞开肚皮吃也不用担心会把脂肪积攒在体内。当然，如果您有更好的做法或是建议，请一定要来评论区分享留言，谢谢您！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.注意在泡苦槠豆腐的时候，一定要记得先把它切成长条再放水里，这样中间部位的苦味也能全部析出来。
2.苦槠豆腐的做法跟魔芋豆腐的做法差不多，但是它没有石灰水的涩味，所以不需要焯水，只要切成薄片下油锅煎就行了。
结语：爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
感谢收看
悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎
