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猪肉香肠,自制做的美味香肠,调料一定要放 [复制链接]

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猪肉香肠

By水青青

原料:猪肉、盐、生粉、花椒粉、孜然粉、调味粉、酱油、辣椒粉、料酒、糖。

做法步骤:

第1步、腊肉。

第2步、腊肉切块,小肠洗净。

第3步、盐,生粉,花椒粉,孜然粉,调味粉,酱油,辣椒粉,料酒,糖。

第4步、拌匀腌二天入味。

第5步、小肠的一头用线扎紧,逐片将肉塞进肠衣里。

第6步、再用线扎紧另一头。

第7步、挂通风片晾干水汽.

第8步、备木碳火一盆,撒上谷壳,铺上垫子.

第9步、放上晾干水汽的香肠熏半天。途中翻面,加谷壳。

第10步、熏香肠时不要离人以便发生火灾.

来自美食天下水青青的作品。

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