曾几何时中国人的早餐餐桌上不是馒头、粥，就是油条、豆腐脑，再或是包子、面条等，这也是由于早晨时间紧张，上班的上班，上学的上学，早餐通常都是简单甚至凑合吃的心理，在很多家庭还是占比很重。但是随着人们的生活水平不断提高，对身体健康、饮食健康就格外的看重了！我们有句汉语成语说的好：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，这是千百年来劳动人民在生产中总结的经验，除了强调了春天的宝贵以外，也体现了早晨的重要性。当早餐的重要性被人们重视起来后，于是关于早餐如何即简单又快捷，既营养又健康的各种讨论也随之而来，各种早餐营养搭配方式，以及各种做快捷营养早餐的周边配套产品，也都应运而生。
早餐因为有了大家的用心开发，逐渐变得丰富多彩起来，有食材预制的半成品，例如油条、虾饺、小笼包、各式粥汤等，制作时只需简单加热就可以；还有各式各样的多功能早餐机，一机可以多功能，实现同时可以煎、炸、煮、蒸，甚至可以同时煮咖啡，简直是太方便了！这些不仅实现了中式早餐品类的丰富多样，更是开启了西式早餐模式，这些在不断丰富着我们早餐餐桌的同时，更让我们感受到了生活的美好，以及生活的品质提高！
作为一个美食达人，给家人做营养早餐是必须的，今天我在这里跟大家分享，我给家人制作的3款营养早餐，供大家参考，食材大家因地制宜、因菜选料吧，我来分享的是快捷早餐的制作方式，都是几分钟就可以搞定的，希望可以给到大家参考价值。
首先来说汉堡包的制作方法，我家吃汉堡包只要是自己有时间在家做，就一定不会去外面买着吃的，因为我都是自己和面做的汉堡胚，要多好吃又多好吃，里面想夹什么就夹什么，关于汉堡包面包胚的制作方法，原料、和面和室温发酵部分，可以参考我之前分享的山形吐司面包的制作方法，我在这里重点只说后面分割、塑形以及烘烤、组装部分。今天我做了简易汉堡包，夹了蔬菜、芝士和培根，酱料随心搭配吧，我喜欢沙拉酱和番茄酱，这些酱料都是现成的，除了做汉堡胚花了些时间，想学习做汉堡胚的，可以参考我之前发布的内容，如果是面包房买的汉堡胚也可以，做里面的夹心用不了10分钟。
汉堡包面包胚部分的制作：
1、一发室温发酵好以后，将面团分成克一个揉圆，放入发酵箱中在温度35度湿度80%条件下，进行最终发酵，发酵至2倍大。
2、最终发酵好之后，在面团表面用软毛刷轻轻刷一层蛋液，然后撒上一层芝麻作装饰。
3、烤箱提前预热好上下火度，烤20分钟即可，烤到6-8分钟的时候，表面盖一层锡纸，避免上色过重。
4、烤好后出炉迅速震一下烤盘，让面包排气，这样可以防止面包回缩，趁热做汉堡包就可以，如果是转天吃，可以先在烤箱中用上下火度烤3-5分钟，烤箱不用提前预热，这样烤出来的面包跟刚做出来的没什么区别。
小贴士：我做这个汉堡胚没有用模具，如果家里有模具可以用上，那样汉堡胚塑形效果更好。
汉堡包组装部分的制作：
原料：培根1片汉堡胚1个生菜2片西红柿1片片状芝士1片沙拉酱和番茄酱适量
制作方法：
1、培根先煎一下
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2、汉堡胚横向切成两片
3、一片汉堡胚做底、依次铺一层生菜、片状芝士、培根、西红柿、再一片生菜、挤上两种酱料
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4、把另一片汉堡胚盖在最上面，可以找一个花签子扎在汉堡上，这样一是好看，另外如果做巨无霸汉堡，有签子扎上多少层也不会倒。
小贴士：汉堡包里面夹什么，随意吧！我有时候会夹火腿、香肠、煎蛋、水果，这个真的随便夹什么都好吃。
做汉堡包的同时，可以准备一些水果，酸奶、麦片或者牛奶、咖啡等，汉堡包组合好以后，一顿营养早餐就都做好了。
同汉堡包一样，热狗的面包胚我也是自己做的，关于热狗面包胚的制作方法，原料、和面和室温发酵部分，可以参考我之前分享的山形吐司面包的制作方法，我在这里重点只说后面分割、塑形以及烘烤、组装部分。
热狗面包胚制作部分：
1、一发室温发酵好以后，将面团分成50克一个揉圆，盖上保鲜膜在室温下松弛5分钟。
2、用擀面杖把面团擀成椭圆形，将面团翻个面，将底部按压薄以便收口
3、从面团顶部向下卷，一定将收口收紧，这样可以防止面包变形，搓成长条型刚好放入模具中，放入发酵箱中在温度35度湿度80%条件下，进行最终发酵，发酵至2倍大。
4、最终发酵好之后，在面团表面用软毛刷轻轻刷一层蛋液，然后撒上一层芝麻作装饰。烤箱提前预热好上下火度，烤20分钟即可，烤到6-8分钟的时候，表面盖一层锡纸，避免上色过重。其实这一部分的制作方法和汉堡胚是一样的。
小贴士：热狗模具有大有小，如果买的大模具，面团重量可以随之增加。
热狗组装部分的制作：
原料：热狗面包胚1个生菜叶1片肠1根沙拉酱适量番茄酱适量
1、先把肠煎熟
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2、热狗胚用刀从中间切一刀，可以不完全切断，一侧还连着
3、中间铺一片生菜叶，摆上煎熟的肠，最上面挤上沙拉酱和番茄酱，即可作为装饰又是调味品。
小贴士：热狗中也可以夹上芝士片，又好吃又调味。
韩式厚蛋烧吐司是最近全网很火的一款快餐，其实就是加厚版的三明治，只不过是因为造型憨憨的，吃起来也超好吃超实惠，制作过程也超治愈，所以一下子就火起来了。今天我也来做做，吐司我还是用的自己做的，我用了山形吐司，至于制作方法，请参考我那篇山形吐司的文章，这里我就不多赘述了。我在这里只说组装部分。
原料：吐司厚切片1片片装芝士1片培根2片鸡蛋1个牛奶20克沙拉酱适量番茄酱适量
1、先将鸡蛋和牛奶混合均匀，用煎锅简单翻炒一下，不要煎的太碎了，块儿越大越好，盛出来备用。这一步也可以称之为是炒碎了的厚蛋烧。
2、培根小火煎熟
3、山形吐司切1/3厚度的一片，然后先从中间切开，底部不要切断，放进提前准备好的纸袋子中，纸袋子可以自己折叠，也可以网上买，我是用家里现成的纸袋子改装的。
4、依次把芝士片、培根、厚蛋烧放进吐司夹层中，最后在顶部挤上沙拉酱、番茄酱即可，这个组合怎么看怎么豪横！
小贴士：做厚蛋烧时可以加入一些撕碎的蟹肉棒，这样就可以做出蟹柳厚蛋烧了，至于里面夹什么自己发挥吧，最后用的酱料其实也有很多种，例如蛋黄酱、粗粒芥末酱等等，喜欢什么酱用什么酱，要是能自制综合调味酱那就更好了。
我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎
