5种粉丝的做法,有荤有素,有蒸有炒,配一 [复制链接]

忙碌的工作让我们对做饭提不起欲望，只想回家以后点个外卖，简简单单吃个晚饭，然后安静的享受属于自己的个人世界。今天分享给大家的5种粉丝的做法，不用繁琐的步骤，轻而易举就能完成，第二天还能带饭去公司，省钱又省心。

铁板粉丝

原材料：粉丝，鸡蛋，肉沫，葱花，青红辣椒碎，剁辣椒两勺。

1、粉丝用冷水泡发，然后将鸡蛋打碎，肉沫直接去市场买打好的，青红辣椒切碎(现麻烦可以切成块)。

2、热锅倒油，油热后，放入肉沫，断生后加入剁辣椒两勺，加入青红辣椒米，一起炒香。

3、放入泡好的粉丝，先大火翻炒，再开小火加入酱油，盐，蒸鱼豉油调味，慢慢炒。炒好后盛出备用。

4、取一块铁板，放到火上烧热，把鸡蛋液倒在铁板上，等蛋液慢慢熟透，放入粉丝，铁板粉丝就做好。

包菜鸡蛋炒粉丝

原材料：粉丝、包菜、鸡蛋、辣酱、糖、盐、五香粉、生抽

1、粉丝用热水抛开，撕下几片包菜叶，洗净切丝，鸡蛋打散搅开备用。

2、热锅，放油，先下鸡蛋煎成蛋皮，盛出备用。

3、另倒油，放入包菜丝，加盐、生抽翻炒变软后，倒入粉丝，翻炒均匀后加入水量的清水

4、再放入炒好的鸡蛋，辣酱、糖、盐、五香粉、生抽，快速的翻炒一下，直到汤汁差不多没有了即可。

蚂蚁上树

原材料：粉丝、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、香葱

1、粉丝用温水浸泡，葱姜蒜切沫

2、热锅放油，加入葱姜蒜沫炒香，再加入豆瓣酱炒香，下肉沫，加老抽调色

3、加入高汤或者清水，下入粉丝，用筷子拨散均匀

4、开火后中火煮5-10分钟，大火收汁，然后装盘，撒上香葱花点缀即可

凉拌粉丝

原材料：粉丝、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、花生碎、小咸菜、酱油、醋、盐、糖、芝麻酱

1、粉丝不用浸泡，直接放入锅中煮熟后。捞起过凉开水浸泡，备用

2、黄瓜擦丝，火腿肠切细丝，鸡蛋烙成薄饼切丝(不会切就用工具，没有工具就随意发挥)

3、取1勺芝麻酱，加水、酱油、醋、盐、糖，搅拌成麻汁

4、再把粉丝，黄瓜丝，火腿丝，鸡蛋皮丝装入碗中，放花生碎和小咸菜，淋上搅拌好的麻汁，搅拌均匀。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

原材料：娃娃菜、粉丝、大蒜、红椒、香葱、生抽、糖、鸡精、高汤(清水)、沙拉油

1、粉丝冷水浸泡至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜切碎，红椒切碎，香葱切碎

2、锅内放沙拉油，烧至三成放入蒜蓉炒出香味，再加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开，盛出备用

3、准备空盘，铺上粉丝，再平铺上娃娃菜

4、将制蒜蓉酱汁淋在娃娃菜身上(注意要淋均匀)

5、锅内加水，放上蒸架，放上牌子，加盖大火蒸10-12分钟，出锅后撒上青葱碎及红椒碎即可

粉丝的这种5做法学会了吗?虽然平常点外卖很方便，但偶尔自己动动手做一份简单的家常晚饭，也是挺有意义的。再说了外卖总是靠着各种酱料和味精、鸡精提味，长时间下去味蕾也会受损的。