反式脂肪酸堪称收割生命的“侩子手”，它每年都会夺走全球近50万的人口，很多中老年人都是因为它而患上了心血管疾病，还有不少青少年更是摄入得多。
很多人听这个名字感觉陌生，可能觉得反式脂肪酸离自己很远，殊不知它就藏在我们身边。
什么是反式脂肪酸？
反式脂肪酸是反式双键结构不饱和脂肪酸的总称。我们生活中常见的反式脂肪酸主要有两种。一种是天然的，另一种就是人工合成的
天然的反式脂肪酸普遍存在于牛奶、肉类、人乳等天然食物当中，天然的反式脂肪酸不会损伤身体，所以被称为好的脂肪酸。
而人工合成的反式脂肪酸，通常用于食品加工中，它会令食品口感更好，保质期更高，颜值更出色，从而能够吸引人们的食欲和购买欲。这种人工合成的反式脂肪酸吃多了就会损伤身份健康。
反式脂肪酸少量食用是可以的，世卫组织规定有摄入标准，是不超过食物总热量的1%，也就是说不要超过2克。
但是吃多了会加重肝脏代谢负担，让血压上升，血脂变高，胰岛素分泌紊乱，身体内脂肪堆积，引发肥胖，从而诱发心脑血管疾病，危害大脑健康，造成记忆力减退，诱发老年痴呆等等。
既然反式脂肪酸对身体有这么多危害，为什么人们还明知故犯，还要吃呢？
这是因为很多人不知道哪些食物中含有反式脂肪酸，有时在购买某些食物时，看到上面，没有标有反式脂肪酸，就认为不含是健康食品，其实反式脂肪酸还有着许多别名。它也叫植物氢化油、人造奶油、起酥油、精练植脂末、黄油、麦淇淋等，所以在食物配料表中看到有这些字眼都需要注意。
六类食物中偷偷藏着大量“反式脂肪酸”，为了健康，尽量管住嘴
1、油炸食物：油条、油饼、麻花、炸鸡、炸薯条等；
2、点心、饼干：蛋黄派、巧克力、蛋糕、酥皮月饼、威化、奶香饼干、曲奇饼干等；
3、饮品：咖啡、奶茶、咖啡伴侣等；
4、膨化食品：薯片、雪饼、虾条等；
5、速食食品：方便面、火腿肠、加工罐头等；
6、酱料：番茄酱、沙拉酱等；
此外，生活中还需要注意的是，有些植物油中的脂肪在高温状成下，也会有部分变成反式脂肪酸。所以我们在烹饪菜肴时，尽量减少高温油炸等方式，在购买植物油时也要注意标明的成分。每天的食用油量也要控制在30克之内。
大家听了这么多，想必也了解到了反式脂肪酸的危害，平时生活中就要做到少吃上述6种藏有反式脂肪酸的食物。
如果实在是想吃，那么就坚持两个原则：
一、每次食用时尽量减少摄入量，减轻身体的负担；
二、控制好食用次数。比如可以给自己定一个标准，像薯条每个月吃一次，每次吃时不要超量。
此外，建议已经血脂高、血压高以及有脂肪肝的人，平时可以常用青钱柳、牛蒡根、桑叶、决明子、葛根、菊花、荷叶、沙棘、山楂、玉米须等天然草本材料，按照中医配方制作成青钱柳牛蒡茶来饮用，对降低血脂，血压，血糖，养护心脑血管都大有帮助。
这样经常坚持，就可以控制住反式脂肪酸的摄入，只有把好饮食关，我们的身体才会更加健康。
