白癜风的问题 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/baidianfengjiankang/m/1448.html基本上每家每户,都会有一个冰柜,将一些新鲜的瓜果瓜果,或者吃剩下来的食物,都放在了冰柜里,这样可以保证食物的保质期更长,保持食品的鲜度。但是冰箱并非万能的,有些食品放在冰箱里容易引发冻伤,实际上就是细菌的作用。有些人觉得放在冰箱里可以杀灭细菌,但是有些细菌是抗寒的,越是冷的地方就越容易繁殖。
冰箱中有哪些致病菌?
1、李斯特菌
李斯特菌的生存能力很强,哪怕是在-20摄氏度的低温下,也能生存一年多,对人体的危害很大。李斯特菌是一种常见的细菌,主要存在于肉制品和乳制品中,如果人体接触到这种细菌,就会导致腹泻,抵抗力弱的人还会引发脓毒症、脑膜炎等疾病,严重的还会有生命危险。
2、耶尔森菌
耶尔森菌隐藏在生肉中,如果被感染的话,很有可能会引起急性肠胃炎和小肠结肠炎,严重的话还可能导致脓毒症和阑尾炎。
3、志贺氏菌
志贺氏菌又叫痢疾杆菌,是一种常见的细菌,潜伏在蔬菜和水果中,会导致腹泻、腹痛、发热等症状。
4、沙门氏菌
沙门氏菌可以在蛋和肉里繁衍,如果被它传染,可能会导致伤寒,食物中毒,还可能导致败血症。
不同的食物在冰箱中能存放多长时间?
1、肉类、蛋类和奶类
鲜牛奶和鸡蛋可以保存在冰箱里5-6天,而鸡蛋可以保存30天,而鸡蛋则可以保存6-7天。禽肉可以放入冰箱2至3天,放入冰柜可保存6至9个月。水产可以保存1-2天,保存时间可以保存3-6个月。熟肉可以冷藏1-2个月,可以冷藏3-4天。牲畜的肉可以保存1-2天左右,而冰冻则可以保存3-6个月左右。
2、蔬菜
绿叶菜可以放三天左右,根茎类、瓜类、茄类。可以保存1到2周左右。
3、其他类
调味品可以存放三个月左右,剩余食物需要存放在2天以内。
哪些东西不能放进冰箱中?
1、火腿肠
如果将火腿肠放在冰箱里,里面的水份会凝结成冰,加速了里面的脂肪的氧化,让火腿的品质变得更差。
2、面包
面包在烘焙之后,由于面粉中所含的直链淀粉已陈化,将会使面包失去弹性,变软。放久了,软的面包就会变成硬块。如果放入温度较低的地方,会加速陈年,所以不能放入冰箱。
3、黄瓜青椒
黄瓜、青椒放在冰箱里久了会变黑、变味、变软,还会导致黄瓜上长出毛发。冰箱的储藏温度为4-6摄氏度,黄瓜为10-12摄氏度,而青椒不宜超过7摄氏度,因此不宜长期放置。
4、巧克力
如果把巧克力放在冰箱里,它的表面会变得晶莹剔透。
温馨提示
很多人都会将剩下的食物或者是熟的食物放进冰箱里,但是这会导致食物中的细菌过多,从而导致食物中毒。食品要用塑料薄膜包裹起来,或者放在有盖子的塑料盒子里,再放到冰箱里。如果打开后还没有吃完,一定要将食物封好,否则很容易滋生细菌,并且会加速食物的腐败。冷冻食品在解冻的过程中,会促进休眠细菌的生长,所以在解冻的过程中,如果把冻肉放入冰箱,就会产生大量的细菌。在解冻后食用时,请将肉类的温度调至摄氏度以上,切勿食用半熟的肉类。