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春节在家不出门,为家人做可口的一日三餐 [复制链接]

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虽然放假,也不想睡太多的懒觉,总觉得还是活动一下比较好,早上起床,原地跳操半小时,没有什么标准的动作,只要自己感觉舒畅就可以了。做饭也是如此,除了必要的技巧外,主要还是根据自己的直觉和用心来做。点外卖很容易,但是要受到商家的限制,口味也不一定是自己想要的,所以只要自己想动手去做,就可以为家人和自己的亲人做合口的饭菜。一日三餐要怎么做才能满足家人不同的口味,满足营养需求,还要不停地变化花样去做,以免哪种菜肴吃腻味了或者吃够了。所以在想象的过程中,也的自己比较快乐的过程,想好了再去实施自己的这种想法是开心,做好了,看着家人吃着满意的饭菜,那种感觉就是幸福!早餐:花样煎饺+紫菜汤食材:包好的饺子,数量根据家中人口定制,一家三口大约20个饺子吧,我包的比较大,火腿肠2根,蔬菜2棵,鸡蛋3个。紫菜适量,盐适量做法:之前包好的饺子,包饺子和面的过程前面文章里都有,有兴趣的朋友可以看一下,这里不多做包饺子的过程了。青菜洗干净,放一旁控水。平底锅刷一层油,将包好的饺子放上去,中小火煎至饺子底部金黄,加入足量的面水,没到饺子的一半,盖上锅盖,蒸一会。趁这个时候准备其他的食材,洗好的青菜切碎,火腿肠切碎丁。2个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。等到锅中水消耗差不多的时候,将搅拌好的鸡蛋液淋上面,调小火慢熟,撒上青菜碎和火腿肠碎丁,底部没水,鸡蛋液基本熟了,就可以了。另用一个汤过,加入清水,够一家三口喝的,烧开加入泡好的紫菜,勾芡,淋入一个鸡蛋的鸡蛋液,加入少量食盐,紫菜蛋汤就做好了。午餐:米饭+凉拌藕+地锅鸡+青菜汤做法:凉拌藕:白莲藕克,洗净去皮,切成薄片,姜4片切成姜末用2勺白醋泡成姜汁;锅中加足量的清水,开锅后放入切好的藕片,一翻一正就可以出锅了,用凉开水或者纯净水冰一下,比较脆爽,加入食盐2克,加入白醋姜汁,调拌均匀即可。地锅鸡:家中人口多的可以选用一只整鸡,黑腿鸡比较好吃,像我们一家三口,半只就足够了,切成小块,提前将喝饼的面团做好,用水泡着。还有搭配自己喜欢吃的蔬菜,像土豆、胡萝卜、花菜、笋片、香菇、黑木耳、腐竹、芹菜等都可以自由加入里面,让鸡肉的味道更加丰富。姜片4片,蒜瓣6瓣拍碎,大葱一根,切斜段。热锅加入八角、花椒、炸出香味,加入葱姜蒜爆炒出香味,加入切好的鸡块继续煸炒,炒出香味,加入盐3克,生抽2勺,料酒2勺,白糖1勺,老抽1/2勺,继续煸炒,加入开水,大火炖10分钟左右,转小火继续炖10分钟,加入配好是蔬菜,我选用花菜、黑木耳、莴苣,炖开后,开小火贴喝饼。具体步骤可以看前面的文章《地锅鸡》,蒸一锅米饭,配一个青菜汤,午饭就可以了。晚餐:馒头+稀饭+鸡翅根+茄子条做法:电饭煲煮一锅杂粮粥,做两个小菜,电饭煲煮稀饭的时候也可以把馒头蒸上。红烧鸡翅根:上海青8棵,鸡翅根5个,火腿肠2根。鸡翅根在锅里红烧好,可以参照前面文章烧鸡翅的做法,青菜洗干净用开水烫好,火腿肠切自己想要的花,可以切片放盘里点缀一下就行了。所以食材排放好,红烧鸡翅根剩下的料汁均匀地淋在食材上面就可以了。炒茄条:炒切条除了茄子外,用得最多的食材是大蒜,大蒜切片,蒜香味十足。需要大蒜一头,姜片4片,大茄子一个,盐2克,生抽2勺,醋一点点,白糖1/2勺。姜和蒜爆香后加入茄条慢慢煸炒,等到茄条变软,变柔和,加入佐料继续煸炒,整个过程不要加水,炒入味,盛出来就可以食用了,晚上尽量少做一点,这样没有剩菜剩饭,荤素都要,对全家人都营养摄入还是要考虑到的。一日三餐,在家人的帮助下完成了,这样的家常饭菜平常而又简单入手,大家可以试着在做做,非常有意思。我是念子小厨,喜欢做法,喜欢研究美食和健康,也愿意分享做饭的快乐,喜欢的朋友可以加
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