最顶尖白癜风专家之一 https://m.39.net/disease/a_5446757.html豆腐脑应该算是国民早餐了吧，在北方，早晨来上一碗软嫩爽滑的豆腐脑，再搭配上烧饼或是油条，这早餐吃的营养又美味，过瘾又解馋。但是豆腐脑到底是吃咸还是吃甜呢？南甜北咸一直都有争议，北方人认为，咸的才够味，南方人则说，甜的才过瘾。我是土生土长的东北人，从小吃的豆腐脑就是咸的，浇上由肉末或是火腿肠、鸡蛋、木耳等做的浇头，再淋上辣椒油来点陈醋，撒点葱花和香菜，用汤匙舀着吃，一口接一口好吃的停不下来。而我在南方工作的那段时间，有幸品尝到了甜口的豆腐脑，这着实让我吃不惯，记得是浇了红糖浆的，吃上一口就再也吃不下了，但是看本地人却吃的津津有味。这种搭配真的不适合北方人，也许这就是南北方人的饮食差异吧，萝卜白菜各有所爱，每个地方有每个地方的饮食习惯，从小的口味还真是很难改变，无论咸还是甜，适合自己口味就好。豆腐脑好吃，自己做又很麻烦，所以我经常用内酯豆腐来冒充一下豆腐脑，口感也一样的鲜香爽滑，软嫩嫩的，非常适合孩子吃。豆制品被称为“植物肉”，含有优质的蛋白，特别是钙和镁的含量很高，能够补钙促发育，常吃身体更健壮。豆制品可以清热润燥、生津止渴、补中益气，夏天食用有消暑作用。原材料：内酯豆腐1盒，虾皮，红极参，火腿肠调料：盐，植物油，生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，白糖，小葱，香菜，白胡椒粉制作过程：1、内酯豆腐撕去表面的塑料纸，挖出放入一个大碗中。2、锅内加水烧开，放入内酯豆腐中火蒸4分钟。3、这时候准备一下浇头的材料，我用了火腿肠、虾皮和红极参，将火腿肠和即食红极参都切成小块。也可以放鸡蛋、木耳、黄花菜、榨菜等一些其他食材。4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱花爆香，下火腿肠煸炒几下，加入生抽、老抽、蚝油各1汤匙，煸炒均匀。5、然后加入适量清水、少许盐、白糖和1汤匙料酒，大火烧开煮一会。加了生抽和蚝油，注意盐别加多了。6、再加入红极参和虾皮煮十几秒，淋入水淀粉勾薄欠，加点白胡椒粉搅拌均匀关火。蒸好的内酯豆腐中有一些水倒掉，浇上浇头，撒上葱花和香菜，大人吃辣的话再来点辣椒油，做早餐随便搭配各种面食都不错，营养美味。图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。
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