白癜风的发病原因 http://www.bdfyy999.com/最近网上一部“啥是佩奇”的视频很火，并且看哭了一众网友，视频中老爷子带着“啥是佩奇”的疑惑咨询了很多人，最终靠着自己的理解动手做了一个佩奇，当做给孙子的礼物，满满的都是爱啊。如果你在德国，你问一个德国人“啥是佩奇？”他估计会回答“就是香肠、黑肠、白肠等各种肠全部配齐。”德国人的香肠情节举世闻名。
可能许多人都会觉得中国才是猪肉的第一消费王国，从东北的杀猪菜，血肠，到回锅肉，东坡肉，肘子，腊肠，腊肉金华火腿等等都是与猪肉有关的名菜，这不马上又要过年了，许多家庭又要煮一大锅猪肉以备春节亲朋好友的来访。但是，必须承认与德国消费的猪肉相比，中国在这方面只能算是小弟。
据统计，年德国人人均食用猪肉55.6公斤，而中国的人均食用量只有33.3公斤，比德国人少了将近一半，如果佩奇在德国，看到以下的猪肉做法，估计会肝颤的。
在德国大街小巷的餐馆里，映入你眼帘的首先是琳琅满目的香肠，让你口水直流，迈不开步子，德国人对猪肉的喜爱，不，对猪肉的狂热那是世界闻名。除了在吃的方面，就是在日常交流生活中也是满满的存在感。
对于的德国人来说，猪肉最为广泛的应用是制作香肠和肘子。需要强调的是，德国的香肠那绝对都是肉肠，不可能存在什么淀粉肠之类的，为了充分表达对佩奇的喜爱，猪身上的每一个器官，甚至是每一滴血都会被最大限度的利用起来，质量肯定放在首位，然后会将猪血、猪的心肝脾肺肾、猪的脑髓甚至是骨髓统统洗净再绞碎，一股脑装进肠衣里，当你想吃哪个器官的时候，只需要找这个器官对应的香肠就可以，没有他们做不出来，只有你想不出来。而且吃法也是多种多样，煎煮蒸烤都可以。
据统计，目前德国的各类猪肉香肠有种以上，全部都是肉肠，淀粉？不存在的，人造肉？根本不可能的。在这么多种类的香肠中，尤其是雷根斯堡香肠、哥廷根香肠、图林根红肠、施瓦本黑香肠、卡塞尔肝泥香肠、巴伐利亚白香肠、法兰克福小香肠、柏林咖喱香肠等，知名度高，不仅深受德国民众的喜爱，更是包括中国在内的世界很多国家食客所热捧的美味佳肴。
香肠可以称得上是德国的“国粹”了，上至王公大臣，下至黎民百姓，对香肠的都是情有独钟，比如著名的铁血宰相俾斯麦就是忠实的“香肠粉”，无论是在日常生活还是谈论政事，总是离不开香肠。在二战中，德军的伙食肯定是少不了香肠的，德国官兵每天都要消耗一定数量的香肠，这多亏了德国的炊事兵，处理起一头头佩奇，那叫一个干净利索。如果你认为只有家庭和餐厅才会制作香肠，那就太狭隘了，许多汽车公司都会兼职制作香肠，比如说著名的大众公司，从年开始都已经开始制作香肠了，刚开始只是给员工吃，现在在超市里都能买到大众制作的香肠，而且还会把香肠当做礼物送给很多客户，由此可见德国人对香肠的喜爱可见一斑啊。
除了香肠之外，德国人最喜欢的猪肉菜肴就是肘子了，到目前为止，德式猪肘的主要以蒸煮、烧烤、油炸这三种烹饪方式为主，每一种做法做出来的滋味都不一样，用蒸煮的方法做出来的德式猪肘口感细腻，肉质松烂，可以很容易将骨头从肉中剔除。用烧烤、油炸的方法做出来的德式猪肘，肉香扑鼻，酥脆鲜嫩，滋味亦佳。
另外，猪脚、猪排、猪肉饼等也都是德国人爱吃的食物，对于喜欢“大口吃肉，大口喝酒”的德国人来说，猪简直就是浑身是宝的“神兽”。不仅如此，就是在德国文化中，猪也是扮演着很重要的角色。例如，在德国如果要形容某人一生过得很平淡，人们会说他“一生就像香肠这样过去了”；如果要说某人的运气好，人们会说“他有一头猪”；在举行婚礼前，新郎新娘也会期盼自己能够有一点“猪运气”。
那么与欧洲大部分以牛羊肉为主的国家不同，德国人喜欢吃猪肉真是妥妥的稍显另类。没有无缘无故的爱，那么德国人为什么如此痴迷猪肉呢？
由于德国处于中欧，北边是低地平原，但是分布着大量的丘陵、沼泽和湖泊，中部和南部则是典型的山区，这就导致了德国的种植业经济不是很发达，再加上德国一直以来都是人口众多，这就尴尬了，人多，粮食不够吃，人都没足够的吃的，哪还有空间去大规模饲养牛羊呢？德国的海岸线又不比英国、法国、意大利这些国家，德国的非常短，海洋也不能提供够足够的蛋白质，不够的话难道就不吃了？德国人需要从事艰苦的生产劳作，同时还喜欢跟别人打架，消耗这么多体能急需吃足够的肉才能补充体能啊，好在德国的森林覆盖率挺高的，林中大量的野菜野果能够给猪提供足够的食物，并且猪又不挑食，产量比较大，又便于饲养，德国温带海洋性气候又特别适合猪的生存，多种条件下，猪肉就成了德国人的首选了。
现在你知道对于一个德国人来说，啥是佩奇了吗？
