标榜“消费者的安全与健康高于一切”的双汇，又成为今年“”的另类主角。据有关媒体暗访报道，双汇发展全资孙公司南昌双汇，生产车间存在诸多食安问题，并且招工方面还有不少猫腻与潜规则。3月15日当天，双汇发展股价跌停，一日蒸发96.7亿元。在业内人士看来，双汇的食安问题并非是“一日之寒”，子公司食品安全意识淡薄、质量内控管理混乱，双汇发展对旗下子公司的督导督查力度也存在不足；而在消费者眼中，双汇的产品口碑也早已没有了“大厂”光环。
车间乱象上热搜
在3月15日消费者权益保护日当天，“双汇生产车间乱象”登上微博热搜。
有媒体通过招聘渠道进入南昌双汇生产车间暗访，视频报道显示，该生产车间存在众多食品安全隐患，包括工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消*环节太随意、风淋系统形同虚设等诸多问题。
此番将双汇送上热搜的暗访，事先源于多位消费者的投诉。消费者袁先生称在南昌昌北一家超市购买到变质的双汇火腿肠，维权时被没收了凭证。另一位九江的李先生向上述媒体反映称，去年到南昌双汇食品有限公司上班，发现加班是常态，但到手工资与付出劳动不成正比。
基于多个投诉，媒体开启了暗访。除了食品安全问题，还曝出了招工上的“猫腻”。据报道，记者在以小时工身份应聘至南昌双汇生产车间时发现：小时工平均一天工作时长达十一二个小时，违反《劳动法》规定。培训期间，新人被要求签署《个人放弃社会保险和公积金权利暨公司免除责任声明书》，除了工伤保险和失业保险，另外“三险一金”都要签字承认“自愿放弃”。入职猪肉分割车间，从事肉类直接接触包装等工作的新人，在没有经过健康体检的情况下，就被安排了加盖医生公章的健康证明，直接上岗。
3月15日当天，南昌市市场监督管理局回应有关媒体称：昨晚就看到消息，已通知了赣江新区市场监督管理局介入调查，后续会第一时间发布。
《消费钛度》于当日下午致电双汇发展公共关系中心，相关负责人称报道内容与事实不符，并表示目前公司已经成立了联合调查组进驻南昌双汇，对此事展开详细调查。当被问及“哪部分报道失实”，“调查结果何时发布”，对方表示不知情，暂未收到关于调查结果的通知。
天眼查App显示，南昌双汇食品有限公司是双汇发展下属的全资孙公司，成立于年4月，注册资本4亿人民币，经营范围含生猪屠宰、加工；肉制品、速冻食品生产、加工销售等，由湖北武汉双汇食品有限公司全资控股。食品安全抽检信息显示，该公司所生产的一款“里脊肉”曾因氧氟沙星、磺胺类(总量)超标被判定为不合格。
没有光环的大厂
今年“”成为焦点之外，双汇的产品口碑也早已没有了“大厂”光环。《消费钛度》通过黑猫投诉平台看到，消费者对双汇的投诉量显示为条。仅2月以来，双汇火腿肠内有“大块骨头”、“黑色杂物”、“苍蝇”、“疑似塑料”等异物问题，就多达数十条。
南昌双汇外，双汇发展旗下其它子公司也曾因抽检不合格登上“黑榜”。年7月，《消费者报道》整理了国家及省级市场监督管理局（包括原食品药品监督管理局）于年6月至年6月公布的关于香肠肉制品的质量抽检情况。抽检结果显示，双汇集团旗下多个子公司生产的“双汇”香肠肉制品不合格次数最多，达到了7批次，不合格的主要原因是菌落总数超标以及检出禁用抗生素（氯霉素）。
中国食品产业分析师朱丹蓬向《消费钛度》表示：“双汇的食品安全事件并非是今天才发生。长期来看，整个双汇的质量内控体系是比较混乱的，这跟总公司的督查力度有关，跟地方分公司的管理、业绩要求、利润等指标也有关系。整体来看，我认为有监管力度不足的问题，但是更多的是企业操盘手的经营理念，以及食品安全意识淡薄所造成。”
“食品安全大于天。从近些年来看，市场监管部门对食品安全的监管力度在加大，监测手段也在加强。但是食品安全问题范围广、触及面大，监管在不断进步，但是压力也在不断增大。”中南财经*法大学兼职教授、财经评论员谭浩俊向《消费钛度》分析称。
谈及食品巨头双汇曝出食安问题对行业的影响，业内分析人士屈旌指出，根据《食品安全法》，食品加工无安全卫生环境的，由食品监督管理部门对生产者责令改正，不改正的给予罚款，情节严重的则吊销营业执照；而行业巨头违法，社会影响更为恶劣，应该从严从重，加倍处罚。
公开资料显示，在屠宰行业和肉制品行业，双汇多年保持龙头地位，公司经历了多次股权结构变革和产品业务结构调整。在股权结构变革中，双汇经历了国企、外企的企业属性更迭，最终实现了管理层并购。
河南双汇投资发展股份有限公司成立并上市于年，创始人为万隆。截至年上半年，罗特克斯有限公司为双汇发展的控股股东，持股70.33%。而兴泰集团是其实际控制人，间接持股万洲国际34.41%的股权，万洲国际则间接持有罗特克斯%股权。兴泰集团是年双汇管理层在英属维尔京群岛设立的，共有余名双汇发展及其关联企业的员工持有股份。
双汇发展年1至3季度业绩数据显示，双汇营业收入为.44亿元，同比下降了8.46%；归属母公司股东的净利润34.53亿元，同比下降30.8%。据悉，主要是因为双汇的主营业务，特别是屠宰业务与生猪价格存在关联。
一日蒸发96.7亿元
此次“双汇生产车间乱象”登上热搜，也给双汇的股价带来直接负面影响。3月15日，双汇发展的股价开盘即下跌，午后触及跌停，截至发稿报25.13元/股，跌9.99%，市值约亿元。据业内测算，双汇市值一日蒸发了96.7亿元，年内跌幅逾20%。
《消费钛度》看到，投资者也纷纷涌入互动平台向双汇董秘提问，“公司管理上出现漏洞了吗？”“公司有什么应对措施及公关措施来应对此次事件？”“务必给全社会和股东一个交代”。
此次负面风波，距离双汇的“瘦肉精”事件已过去十余年。年3月15日，央视曝光了双汇以“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但瘦肉精有着较强的*性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。该事件对双汇发展造成重大创伤，当天双汇发展股价跌停，公司还因此停牌一个多月。
彼时，万隆躬身道歉，也做出每年花费超2亿元进行提高食品安全水平的改革的决定，包括对进入双汇的每头生猪进行严苛的检测，向外界开放生产线参观等。双汇发展年半年报显示，公司秉承“消费者的安全与健康高于一切，双汇品牌形象和信誉高于一切”的质量方针，致力于做世界领先的肉类服务商。
经历了多次风波，也不妨碍双汇重回行业巨头。从营收结构上来看，人们印象中的火腿肠大王双汇，业绩重点在于屠宰业。数据显示，双汇的主营业务包括屠宰业务和肉制品业务，年1至3季度的营收分别达到.3亿元、.3亿元，占比分别是51%、41%。
年伊始，双汇发展宣布了牵手“猪王”牧原股份，双方协议约定，当生猪价格低迷时，双汇发展可适度加大对牧原股份的生猪采购力度；当市场价格高涨时，牧原股份可适度加大对双汇发展的生猪供应力度；同时双方共享生猪养殖以及屠宰后的相关结算数据。
年双汇跨界入局复合调味品赛道后，推出有火锅料系列、炸酱面拌酱等产品。双汇方面曾公开表示：随着消费升级，公司产品开发主要方向：一是低温产品向高档高端升级；二是围绕健康产品，开发低脂、低钠、益生菌等新产品；三是围绕速冻餐饮食材，开发丸子、酥肉、猪排、牛排等；四是围绕餐桌产品，开发菜肴拌饭、红烧肉等产品；五是开发新休闲产品；六是包装形式创新升级类产品。
谭浩俊表示：“双汇发展势头较好，也是一家重视食品安全的上市企业。其业务范围越来越广，涉及内容越来越多，再现负面也说明双汇在管理的链条上，包括管理手段和内部控制上还存在一些问题，需要不断加强和提升。”
