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TUhjnbcbe - 2023/1/30 17:35:00
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猪蹄半个(用骨少肉多的前蹄);金华火腿蹄片g;笋干\笋衣g;生姜一块;枸杞1小把;*酒30g;小葱2根。

1、金华火腿蹄片洗净后温水浸泡2小时,切成小块;

2、笋干冷水泡发至软,切成小段,生姜切成片备用;

3、新鲜猪蹄切成块状,冷水入锅,加姜片、*酒,焯水3分钟,出锅后洗净;

4、将焯好的猪蹄块、火腿蹄片、笋段、姜片放入锅中,加入*酒调味;

5、加适量温水没过食材,大火炖至水沸后再小火慢炖1小时,出锅前10分钟加枸杞;

6、按照个人口味撒葱花点缀即可。

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