夏季多吃它，维C比苹果高，搭配肉条一煎一炖，脆糯又低脂，好吃。
日常饮食中，肉类是我们餐桌上必不可少的食物，它是我们补充蛋白质的主要来源，但是一到夏季，肉类太过油腻，很多人都不喜欢吃，尤其的正在减肥中的人们，更是谈肉色变，无论什么肉，一概不吃。其实，这也是不对的，夏季天气炎热，人体消耗的能量更多，虽然不提倡天天吃肉，但是隔三岔五吃一次还是有必要的，既补充了能量，又解了馋。夏天吃肉，我经常买里脊肉，里脊肉是猪身上最好的一块肉，基本上没有肥肉，烹饪后口感也最嫩，脂肪含量也较低。
夏季，我最喜欢用里脊肉搭配土豆来做菜，很多人都说土豆淀粉含量很高，吃了会肥胖，其实不然，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，它的维生素C的含量，甚至比苹果还高，而且易于消化吸收，能供给人体大量的能量。另外，土豆是脂肪含量很低的一种食物，土豆中还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，防止便秘，从而达到减肥的目的，所以大家在吃土豆的时候，不要担心会发胖。
这道里脊肉炖土豆真的非常好吃，又香又脆又软糯，操作起来也很简单，出锅后大人小孩都非常喜欢，分享给大家。
菜名：
主要食材：里脊肉半斤，土豆2个，鸡蛋1个，1勺淀粉，1勺面粉。
调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，生抽3勺，老抽少许，蚝油1勺。
操作时长：15分钟左右。
操作步骤：
第一步腌制。把里脊肉清香干净，切成一指粗的条状，放入盘中，加入少许食盐，料酒2勺，生抽2勺，一个鸡蛋，1勺淀粉，1勺面粉，一把香葱，两片老姜，用手抓拌均匀，腌制半小时入味。
第二步土豆切块。把2个土豆清洗干净，刨去外皮，也切成条状，放入碗中，如果不及时烹饪的话，就把它浸泡在水中，防止氧化变黑，还洗掉了淀粉。
第三步煎肉条和土豆。锅中加入2勺食用油，油热后转小火，放入腌制好的肉条，煎至四面都金*酥脆后出锅备用，煎肉条不费油，用加入2勺油，煎好后还有很多油，然后再加入土豆条，利用余油稍微煎制一下。
第四步煮土豆。土豆煎至断生，加入1勺生抽，少许老抽上色，再加入半碗清水，盖上盖子，大火烧开。
第五步调料汁。煮土豆是时间，我们把腌制肉条的料汁中，加入1勺1勺蚝油，搅拌均匀，备用。
第六步加入肉条。土豆煮至变软后，加入煎好的肉条，再加入调好的料汁，大火烧开后，撒上迷人的小葱花，就可以出锅了。
第七步出锅。这样做出来的里脊肉，有锅包肉的感觉，外面软糯，内里脆爽，又香又鲜超级好吃。
第八步成品图。夏天我常做这菜吃，好吃解馋又低脂，方法很简单，大人小孩都爱吃。
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1土豆不要和柿子同吃。土豆易使人的胃产生大量胃酸，如果同时吃柿子，柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀，从而可能会导致消化不良。
2脾胃较虚弱的人群应少吃土豆，土豆淀粉含量较高，糖尿病人不宜食用，且对土豆过敏的人群不宜食用。
3土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，适宜低蛋白饮食的肾病患者食用。
里脊肉炖土豆怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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