玉米火腿三丁，人间有味是清欢！甜玉米是孩子们最爱吃的食物，怎么做都有营养，简单炒一炒，好吃开胃，秒变家常下饭菜。中医认为，玉米味甘，性平，归属于胃经及大肠经，具有调和开胃、利尿消肿的作用。可以有效缓解食欲不振、小便不利、水肿及尿路结石等病证。玉米的营养价值比较高，其中含有丰富的淀粉、脂肪油、生物碱、多种维生素、胡萝卜素及钙、铁、镁等多种矿物质元素，为人体提供必要的能量和营养物质。火腿，性温，味甘，咸。含有优质蛋白、膳食纤维、胆固醇、脂肪、维生素C、维生素A、胡萝卜素、维生素B、烟酸、多种微量元素(钙、铁、锌、钠、钾、磷)、氨基酸等营养成分。火腿既可以补充铁元素，又可以促进铁的吸收，可以起到补血，改善贫血的功效；还含有多种氨基酸，可以为人体生长发育补充营养；含有多种矿物质，有助于儿童及老年人补钙，强壮骨骼；还可以开胃健脾、促进食欲。
By归家小厨
用料
玉米1根青椒1个火腿克小葱1根蒜1头油1汤匙盐4克蚝油1勺
做法步骤
1、准备好玉米、青椒、午餐肉。
、准备好葱蒜。
3、玉米粒切下来待用。
4、锅中烧开水，下入玉米粒，煮10分钟。
5、玉米粒捞出备用。
6、青椒、午餐肉切丁儿待用。
7、葱蒜切好待用。
8、锅中倒入油，加热至五成热，放入午餐肉翻炒均匀。
9、放入葱蒜爆香。
10、加入玉米粒翻炒均匀。
11、再加入青椒丁，翻炒均匀。
1、加入一勺盐。
13、加入适量蚝油，翻炒均匀，入味即可出锅了。
14、一盘清香的玉米火腿三丁就上桌了。
15、好吃极了！
玉米的营养功效
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他*物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些*色的玉米，缓解*斑变性、视力下降，叶*素和玉米*质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米的饮食禁忌
玉米忌和田螺同食，否则会中*；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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