饭团，是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团,下面教你怎么做出美味的饭团。
一、鲜虾肉松饭团
主料：虾仁5枚热米饭一大碗盐半小勺寿司醋适量肉松适量沙拉酱适量番茄酱适量
制作工艺：
1、先煮熟一锅米饭，然后把鲜虾去壳，留尾部，汆熟备用
2、米饭盛出略放凉备用
3、在米饭里拌入适量的寿司醋和少量盐，拌匀，尝尝味道看，这时候饭团的味道是微酸微甜带点咸
4、米饭拌好以后戴上一次性手套，放一枚虾仁在中间，把米饭握紧，上面装饰肉松增加味道
5、最后盘子挤上沙拉酱和番茄酱就完成了
二、芙蓉虾腊香饭团
主料：米饭1碗虾半斤腊肠1小段胡萝卜1小段*瓜半根鶏蛋2个面包糠、面粉各半碗
制作工艺：
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部;另外用电饭锅煮1碗饭
2、将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟
3、将鶏蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠
4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金*即可
5、将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起
6、将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、*瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀
7、将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘
三、凤尾虾什锦饭团
主料：白米饭1大碗海虾12只腊香肠1根胡萝卜适量芹菜适量
辅料:米醋5毫升料酒10毫升食盐适量白胡椒粉少许
制作工艺：
1、海虾去头去壳，留出虾尾，取出虾仁，去除腹部和背部的虾线，用剪刀沿背部中线剪开，加食盐搓洗，再用清水冲洗，再用厨房纸巾吸干水分
2、将虾仁放入碗中，加食盐、料酒、白胡椒粉用手抓匀，腌渍15分钟
3、腊香肠提前用温水浸泡，再冲洗干净，放入蒸锅内蒸熟
4、蒸熟后的腊香肠沥净油，晾凉后切成碎粒
5、腌好的虾仁放入蒸锅内蒸熟，沥干汤汁，备用
6、芹菜洗净去叶，切成碎末。胡萝卜洗净去皮，切成碎末
7、将切好的芹菜和胡萝卜入沸水锅中焯烫1分钟，沥干水分
8、米饭提前加醋拌匀，放入备好的腊香肠、胡萝卜和芹菜，戴上一次性薄膜手套抓匀
9、将米饭搓成饭团，将蒸好的虾仁包入饭团中，露出虾仁的尾端，依次做完所有的饭团即可
四、虾仁饭团
主料：海苔2片虾50克大米50克玉米渣30克寿司醋5克
制作工艺：
1、准备食材：大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量
2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用
3、活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟
4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀
5、煮好的虾放到碗里
6、取适量的米饭，铺在保鲜膜上
7、在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了
五、凤尾虾五谷米饭团
主料：梨子1个猪肉克胡萝卜1根
辅料：姜末适量料酒1汤匙酱油1汤匙淀粉适量糖1匙盐1匙
制作工艺：
1、梨子1个、猪肉克、胡萝卜1根
2、梨子、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜
3、将梨子丁、胡萝卜丁、肉糜放入容器中
4、加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲
5、取适量大小的肉馅搓成肉丸，放在盘中
6、大火蒸10分钟左右即可
以上就是美味饭团的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就