提起糙米饭，很多尝过的年轻人都会对它的“糙”口感摇头，但在老一辈那个那个年代，糙米可是“救命粮”，一年下来从年头吃到年尾，就盼着何时能吃上一口白米饭，不过现在生活条件好太多了，很多东西都轮转回来，糙米饭也成了我们日常少吃而稀罕的食物，就像那些年代吃到吐的窝窝头，现在偶尔来一个也有着与白面馒头不同的滋味。不过糙米是个好东西，世间万物，以米为珍，春种秋收吸收天地之灵气，《本草纲目》中也曾记载：常食糙米，安和五脏，祛病延年，润泽容颜。正所谓“人参一斤，不如糙米一把”。作为纯天然绿色食材，不用怎么深究就知道它是好东西，糙米的“糙”指的是没有经过深度加工的大米，稻谷只剥去了粗糠、保留了胚芽和内皮的“浅*米”，而谷物的营养全在胚芽和内皮里，它依赖原有的生命力和营养成分，抵抗杂菌的入侵，而精细的大米经过加工容易被杂菌入侵，也就容易流失营养成分，因此人们常把白米叫做“死米”，而糙米则是“活米”。
为什么人们总说以前人生活条件那么差，却身体十分硬朗，现在人想吃啥有啥，却吃出一身毛病，就是因为穷的时代里吃得绿色而营养，只是没现在这么多花样而已了，糙米就是具有丰富的营养价值很少被现在人熟知，常吃糙米可以改善贫血、降低脂肪和胆固醇，尤其对肥胖者和肠胃不佳的人具有有效地调节身体代谢的食补功效，所以只要把糙米做得好吃，它就成为了美味与健康兼得的绿色食品。
：g糙米、牛柳、1个红椒、50g玉米粒、50g青豆、10g蒜子、5g生姜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。
【制作方法：
1、首先将糙米洗净后浸泡1个小时，然后放入电饭锅中煮熟，煮熟后盛出放凉；
2、将牛柳洗净后切片，再切成小丁，放入碗中，加入1g盐、少许白胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀后再加入3g干淀粉拌匀，然后放一旁腌制20分钟；
3、将红椒洗净，去籽后切成小丁，姜蒜切末备用；
4、锅中烧水，水开后加入少许盐，然后将玉米粒和青豆倒入锅中焯水1分钟，然后捞出沥干水分。再次起锅烧热，倒入1勺食用油，油热下入姜蒜末炒香，然后倒入腌好的牛肉丁，中火翻炒至变色，然后倒入糙米饭，快速大火炒匀，炒至米粒散开、粒粒分明；
5、接着倒入青豆粒、玉米粒及红椒丁快速大火翻炒均匀，最后加入半勺盐、少许白胡椒粉、1勺香油，再沿锅边淋入1勺生抽，翻炒均匀即可出锅。