秋天凉快，大家胃口都变好，吃的多自然就担心这肉肉和脂肪难以消耗，都说长秋膘的季节，减肥运动锻炼的相对减少，这个时候我们的交感神经变得迟缓，俗话说就是整个人在凉爽的天气里，变得比较慵懒，比较安逸，所以身体消耗的热量也相对减少，因此多余的热量就这样无声息的变成了可怕的脂肪!
下班的路上一直在琢磨做点荤菜，不会太油腻，孩子又比较容易消化的，还真别说，差点忘记这一道我家餐桌上常出现的肉饼，哈哈，一听到肉别慌，看看我怎么做的健康少油又不肥腻。
材料：玉米粒少许，猪肉末克，干香菇泡发几朵。这肉一般选前腿肉，不会太肥腻，而肉质又比较有嚼劲，适合包饺子包包子做肉饼，主要还是筋少，孩子老人也容易咬。而且这肉也不多，建议还是自己剁的香，比机器缴的好吃太多了。
把泡发的香菇切碎，玉米粒也稍微切一下，这样一会蒸的时候玉米粒的清甜能更好的与肉味混合。
接着把所有材料倒入肉末里，并加入1勺淀粉，适量盐和蚝油以及生抽，食用油1小勺。淀粉可不能不放，淀粉能让肉质更嫩，而且使香菇和玉米粒更好的与肉末粘合在一起，所以千万别省了它。蚝油能给肉味增鲜，适量一小勺还是很能提味的。
接着把他们拌匀，然后放在一旁腌制一会，这样腌制过的肉饼好吃。
一般晚饭也就腌制15分钟，然后把肉馅放入盘子里，放在锅里大火蒸15分钟即可。这还是用蒸的办法，因为蒸菜健康，少油不腻，不同的菜肴，要求使用不同的火力和时间来蒸菜，一般而言，家常鲜嫩的菜肴，多用旺火、足汽、速蒸的方法，加热时间5至20分钟不等，以断生就可以了。
您看这蒸肉饼，色香味俱全，香菇的清香和玉米的清甜，肉质嫩而不肥腻，而且老人孩子都适合吃，尤其是消化不太好的，这肉饼剁碎了蒸着吃有助于肠道消化，不会给肠胃消化带来负担，所以如果喜欢这道菜的话多做给家人吃哦。
如果不喜欢香菇的味道，可以把香菇去掉，但是如果还能接受它，建议多吃，因为菇类含有丰富的营养，适当加入菜肴里除了能给菜的味道提鲜也有防癌抗癌的食疗效果。