在生活中，应该有很多人都喜欢吃蘑菇，俗话说得好，“要想身体好，蘑菇是个宝，”当然，蘑菇的种类也是多种多样，一些生活在山区的朋友，可能会接触到更多种类的蘑菇，不过蘑菇虽然种类很多，却有着很多不能吃的蘑菇，所以如果在野外遇到了蘑菇也不能随便乱吃，不过到底哪种蘑菇适合养生呢？今天小编来给大家介绍一下！
1.香菇
香菇被称为“百菇之王”，并且香菇还具有一定的抗癌作用，所以多吃香菇对于身体的好处是极多的，不过香菇到底要怎么做才好吃呢，小编今天给大家介绍一道剁椒香菇炒鸡蛋
主要的配料有香菇、鸡蛋、花椒粉、剁椒酱、生抽，将鲜香菇洗净去根之后切片，如果是干香菇，则需要泡发之后洗净切片，把鸡蛋打入碗中打散备用，锅中倒油，待油温八成热时加入打散的鸡蛋，炒熟之后盛出，锅中再添少量的油，油热后加入花椒粉，再加香菇翻炒，炒至香菇变软加入剁椒和生抽，翻炒均匀后再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
2.猴头菇
猴头菇含有多种氨基酸，营养丰富，并且可以助消化，猴头菇一直以来都是一道养胃的上品，对消化不良也有一定的效果，所以猴头菇也是很珍贵的，猴头菇一般都是用来煲汤，今天就给大家分享一道猴头菇煲老母鸡
需要准备母鸡、猪大骨、猴头菇、香菇、山药、红枣、姜片、盐，猴头菇清洗干净之后用水泡发，然后撕成小朵，老母鸡清洗干净剁成大块，把鸡块、猪骨、猴头菇、香菇、红枣、姜片放入炖锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去上面的泡沫，再用小火煲2个小时，这时候把山药去皮切成小块放入锅中，继续煲一个小时，最后加入适量的盐，调味即可出锅
3.杏鲍菇
杏鲍菇和别的蘑菇有所不同，别的蘑菇都是吃菌朵，而杏鲍菇则是吃它的菌柄，杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、维生素以及各种矿物质，不仅可以润肠胃，还可以提高人体的免疫力，相信很多人都喜欢吃杏鲍菇，今天给大家分享一道干煸杏鲍菇
需要准备的配料有杏鲍菇、干红辣椒、胡椒粉、葱姜丝、熟芝麻、盐、鸡精，首先把杏鲍菇洗净切成丝，锅中烧开水，放入杏鲍菇丝焯水，焯水后放入凉水中泡一会儿再捞出挤干水分备用，再将干红辣椒和葱姜切好，炒锅中烧油，把杏鲍菇丝放入大火煸炒，炒到杏鲍菇丝微微焦*盛出备用，另起锅烧油，放入干辣椒炒出香味，放入葱姜丝，再放入处理过的杏鲍菇丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精，熟芝麻翻炒均匀就可以出锅了
4.茶树菇
茶树菇是一种集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的天然无公害食品，它的营养价值很高，甚至超过“百菇之王”的香菇，是一种高档的食用菌类，今天给大家分享一道茶树菇爆鸭肉
需要准备的配料有鸭腿、茶树菇、糊辣椒、生姜、红酒，首先将茶树菇泡发30分钟，然后将鸭腿去骨切丝，其他的配料都切好备用，切成丝的羊肉用淀粉、少许红酒、姜丝腌制十分钟，锅中倒油，油热后爆香姜蒜，再倒入鸭肉爆炒，炒至鸭肉微微发白，放入红辣椒翻炒，再放入茶树菇翻炒均匀，加入少许红酒、酱油翻炒至茶树菇断生加入味精，出锅前撒些葱花即可
其实每一种蘑菇都有其独特的作用，也有其独特的味道，这些可食用菌类大多都是对身体有益的，所以面对这些大自然的馈赠，还是不要挑食的好，好了，记得分享就到这里，希望能对你有所帮助！