三明治是西方的一种典型的吃食，因为做法简单，所以经常有人用三明治代替午餐，但是三明治也有一个缺点，那就是不够营养，而且都是高热量的食材，所以对于我们国人来说，这样的食物也只是偶尔吃一次，但是今天就要教大家健康营养的三明治做法，方法很简单，一起来看看是怎么做的吧。
首先我们来准备一些食材，食材很简单，只要准备四五个鸡蛋，三四个松花蛋，再准备一两根香肠即可，怎么样食材是不是很简单，而且鸡蛋和松花蛋都是非常有营养的食物，香肠的营养价值虽然比不上鸡蛋和松花蛋，但是也不会太差。
首先将松花蛋剥壳，松花蛋在剥壳的时候，会比较麻烦，因为松花蛋的蛋清和蛋壳经过特殊处理之后连接的十分紧密，所以在剥壳的时候，尽量把蛋壳在案板上滚压碎，剥好壳之后，将皮蛋切成片，像切西瓜那样。
然后我们来处理一下鸡蛋，鸡蛋的处理就要麻烦一些，把鸡蛋的蛋清和蛋*分开装在两个小碗里面，要把鸡蛋的蛋清和蛋*分开是需要一些技术的，最好是在打鸡蛋的时候，把鸡蛋壳分成两半，让蛋*始终留在蛋壳里面，把蛋清过滤出来。
将蛋*和蛋清分离开之后，分别在蛋*和蛋清里面加入少许的盐，然后将其搅拌均匀，主要是要将蛋*搅拌均匀，把蛋*打散，蛋清相对来说就要简单一点，只要随便搅拌几下就可以了，搅拌好之后放在一旁备用。
处理好鸡蛋和松花蛋之后，我们就要处理一下火腿肠了，火腿肠在超市买就可以，最好是买小的，太大的话可能就需要一个大点的容器，所以还是看大家喜欢哪一种，把香肠切成四份同等的长条状，然后放到一旁备用。
之后我们准备一个容器，准备一个不大不小的餐盒就可以了，然后再在餐盒的底部刷上油，刷油的目的是为了防止待会儿的食材紧紧的沾到餐盒上，因为待会儿我们要把餐盒和食材蒸一下，所以会让食材产生粘性。
之后我们就可以把食材摆放到餐盒里面了，首先要摆放的就是切好的松花蛋，把松花蛋在餐盒的地步铺满，因为刷了油的缘故，所以刚开始摆放松花蛋的时候松花蛋会到处乱跑，但是没关系，只要把底层铺满松花蛋就可以了。
之后再把火腿肠摆放在松花蛋上面，之后再把蛋清倒进餐盒里面，但是这个时候还不可以上锅蒸，要先给餐盒盖上一层保鲜膜，然后再扎上几个眼儿，然后就可以上锅蒸了，蒸大概十分钟左右就可以端出来了。
这个时候我们会发现还有一样食材没有派上用场，没错，就是蛋*，等到鸡蛋蒸好之后，把餐盒端出来，保鲜膜撕开但是不要撕掉，然后把蛋*液倒进去，然后再把保鲜膜盖上去，之后继续上锅蒸，同样十分钟。
蒸好以后，就可以出锅了，然后把蒸好的三明治切一下就可以了，怎么样这道不用面包的鸡蛋三明治是不是看上起就很美观呢？这道三明治在营养价值上更是完虐西方的面包三明治，吃的时候蘸着酱吃会更好吃哦。