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TUhjnbcbe - 2023/3/10 19:34:00
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天冷,早餐别喝大米粥了,换这几种杂粮炖一锅,软糯香甜全家都爱。

时间飞快,今天已经是十一月15号,农历十月初一。在我们老家,这一天有两个习俗,第一,忌串门,今天要是你去别人家玩,别人是不会欢迎你的,特别是不能在别人家里吃饭,那就是犯了大忌,因为只有刚办过丧事的人家,这天才会有人登门或者吃饭。第二,今天要吃红豆做的食物,可以做红豆饭,红豆粥,蒸红豆糕等等。进入冬季,天气变冷,我家最钟爱的早餐就是一碗热气腾腾的粥,营养又暖和。今天,我用五谷杂粮换下大米,炖了一锅杂粮烩,热乎乎香喷喷,软糯香甜,出锅全家都爱吃。

今天的杂粮烩我用红豆为主,加入了玉米和南瓜,这些杂粮都是我家自己种的,是真正的绿色食品。红豆是属于高营养的杂粮食物,有一定的医疗效用,在日常生活中也很受大家的喜爱,被李时珍称为“心之谷”。红豆里面含有丰富的铁元素,可以补血、促进血液循环、增加抵抗力等,它还可以滋补五脏、增强体力、养生护肤等,是很不错的食疗食品。玉米是我们平常都会吃的一种主食,玉米中含有丰富的维生素B1、B2、B6,赖氨酸和微量元素硒等,有健脾益胃,润肠通便,美容护肤等功效。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,以前只有农村人经常食用,现在日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。冬季进补,光吃大米白面可不行,多吃些五谷杂粮,滋补五脏,增强体力,精神饱满过冬天,分享给大家。

菜名

主要食材:红豆2杯,玉米一把,南瓜一截。

调味料:冰糖2勺。

操作时长:40分钟左右。

第一步红豆浸泡,把红豆淘洗干净,挑去虫蛀过的和干瘪的不要,浮在水面的也不要,然后加入清水浸泡一会。

第二步煮红豆,接着把泡好的红豆放入砂锅中,加入2倍的清水,大火烧开后,转入电焐锅中,开大火焐制。

第三步剥玉米粒,冰箱里取出玉米,剥去外壳,然后一粒粒剥下玉米粒,放入碗中。我家的玉米是水果玉米,很嫩,如果你的玉米不少水果玉米,可以和红豆一起煮。

第四步煮玉米,把剥好的玉米粒倒入红豆中,一起大火烧开,然后再次转入电焐锅中,开大火焐制。

第五步南瓜切块,取一截南瓜,切去外皮,挖去里面的瓜瓤,切成小块,放入碗中备用。

第六步加入南瓜,把切好的南瓜块,加入到锅中,大火烧开后转小火焖煮20分钟。

第七步加入冰糖,接着打开盖子,加入2勺冰糖,转大火烧开,煮至冰糖融化就可以关火了。

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第八步成品图,简单又好吃,营养又美味的杂粮烩就做好了,软糯香甜易消化,冬天要多吃。

#珍惜粮食拒绝浪费#

----《温馨小提示》----

1我做的这些杂粮都是自家种的,非常软糯,稍微煮一下就很软烂,大家可以根据自己的食材来定制时间。

2没有焐锅的朋友可以小火慢炖,也是一样的。

3红豆忌与羊肉,羊肝,鲤鱼等同食。

4红豆忌盐,红豆不但是种粮食,还有一定的药物作用,能增进心脏功能,并且有利尿消肿的作用。然而红豆制品只能够做甜食,假如加上盐,其药物效用则会减半。

杂粮烩怎么做更好吃,还有哪些好的方法,欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用点个赞,欢迎转发让更多人看到,最后别忘了

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