火腿肠别再直接吃,加两尖椒,简单一做,香过瘾,家里小孩抢着吃。亲爱的好朋友们,大家好,这里是妍妍妈妈的美食屋。今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
火腿肠可谓是每个家庭中必备的美食之一,尤其是家里有小孩子的朋友,基本上,都会备上几包的火腿肠,但是,每次火腿肠都是,剥开直接吃,光吃都吃腻啦。今天呢,我就分享给大家火腿肠的新吃法,加两尖椒,简单一做,香辣过瘾,家的小孩都抢着吃。好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
小火腿肠3根,青尖椒一颗,红尖椒一颗,大葱少许,大蒜少许,蚝油少许,生抽少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们将新鲜的小火腿肠剥去外皮,然后斜刀切成菱形段备用,大家注意,咱们在做火腿肠的时候,一定要用这种小的火腿肠,因为它的口感更加细腻,在炒制的时候也更加入味。
2、接下来咱们准备配料和料头,青尖椒,红尖椒,洗净后去籽,然后斜刀切成菱形片备用,将大葱少许,切成葱花,放在空碗中,大蒜少许,拍碎后切成蒜末,同样放在空碗中,接下来,咱们开始上火制作。
3、接着咱们锅烧热油,先将葱花和蒜末放入锅内炒香,大家注意,这一步必须将葱花和大蒜炒至金*色,这样料头的香味才能被完全释放出来。接着咱们将青红尖椒,放入锅内炒出香辣味,接下来咱们开始调味。
4、锅中放入蚝油3克,生抽3克,将其翻炒均匀,然后加入清水少许,将切好的火腿肠,放入锅内翻炒一分钟后,即可出锅装盘。大家注意,因为火腿中含有咸鲜味,所以咱们这道菜,只需放入少许的蚝油生抽,调味即可,切记不可再放其他调料。
接下来是这道菜的制作要点。
1、咱们在选用火腿肠的时候,应该选用比较小的火腿肠,因为它的质地细腻,所以咱们在炒制的时候容易入味,这一点大家要注意。
2、这道菜在调味的时候,只需加入少许的生抽蚝油即可,因为火腿中,已含有咸鲜味,不用再放鸡精味精,等其他调料啦。
好啦,一道香辣过瘾,家里小孩都抢着吃的,香辣火腿肠就做好啦,下次火腿肠不要直接吃了,试试这个做法,家人都会夸你手艺好。
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