火腿肠大家应该很熟悉了吧，它可是我们生活中最常见的食物了，尤其是在吃泡面的时候，不来一根火腿肠，那吃的就不算是泡面了。而且我们在吃手抓饼、鸡蛋灌饼等，火腿肠可是我们的标配呢。记得上高中的时候，学校门口每天都会有一对夫妻在那里做鸡蛋灌饼卖，小编早上不吃早餐的时候，就会买一个人鸡蛋灌饼吃，里面的食材可多了，这其中就包括了一根火腿肠。很多人食物，只要是放入火腿肠，那口感瞬间就能提高好几倍呢。
火腿肠它是一种肉类加工的食品，主要是以畜禽肉为主要原料，然后再放入淀粉、食盐、糖、酒、味精、葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒、卡拉胶护色剂、保水剂、防腐剂等物质，再经过腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成等过程，制作而成。火腿肠肉质细腻，而且鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
很多人都会将香肠和火腿肠弄混了，以为它们是同一种食物，其实大家都弄错了。香肠已经有好几千年的历史了，它可以说是火腿肠的祖先了。据说，在《荷马史诗》中就有香肠的记载了，而我们现在的火腿肠和香肠还是有很大的差距呢。虽然他们的原料基本一样，但是做法、工艺都大不一样，相差甚远呢，口感也是更不一样。
第一种：散装火腿肠可以促进销售
我们在超市里面，经常会看到各种包装袋的火腿肠，在小时候，火腿肠可是一种奢侈品了，能买上一根，就已经算是“小土豪”，然后还舍不得吃，就会一节一节的，慢慢地吃。有时候，还会将火腿肠放在炉火上面烤呢，烤出来的火腿肠香酥爽口，香气诱人。后来长大了，才发现火腿肠也不是很贵，每次买火腿肠都是一袋一袋的买，然后有时候不吃饭，都会将它当饭吃我们在超市里面经常会看到超市里面的火腿肠都是一捆一捆的，让人很好奇，这是什么操作，当你知道里面的内幕，你就不想再买捆起来的火腿肠了。
第二种：袋装火腿肠快要过期了拆成散装
其实商家将火腿肠捆起来卖，主要是因为袋装的火腿就只有一种口味，而且袋装的火腿价格也要比散装的火腿贵的多，所以就没有敢买吃了。有些商家了为了让顾客能品尝到火腿肠的味道，就会拆成散装，然后降低价格，捆在一起，这样顾客吃了火腿肠，觉得好吃，就会再来买，销售量也就上去了。
还有原因就是，火腿肠快要过期了，将袋装拆成散装，再将多种口味的火腿肠捆绑在一起销售，这样，顾客既能吃到多种口味的火腿肠，价格也不会很贵。
不过小编还是不建议大家购买散装的火腿肠，很多时候，火腿肠都是快要过期的，吃多了对人体的身体健康，受到一定的影响，还是少吃为好。