当“减糖”潮流席卷整个食品行业，各种无糖、低糖的产品备受市场青睐时。“减盐”作为一种新的趋势也开始悄然萌芽。近两年，市场上涌现出了很多具有“减盐”、“低盐”标签的产品，覆盖调味、代餐、休闲等多元细分品类。最近，肉制品也成为了减盐的探索大本营。肉业龙头品牌金锣今年初就推出了首款减盐产品——健食力减盐火腿肠，率先落地了消费者对减盐肉制品的诉求。
金锣健食力减盐火腿肠
其实，为了国民健康的考虑，“减盐”的口号在*策层面已经提出了很久。但真正落地到食品行业中，进程却较为缓慢。远不及像“低糖”、“无糖”等概念，在短短几年时间中便成为大食品尤其是饮品赛道中的主流趋势之一。究其原因，“减盐”意味着明显的技术壁垒。
“减盐”意味着明显的技术壁垒
对企业来说，“减盐”绝不仅仅是少放盐这么简单，盐的减少意味着要调整配方来实现口味的平衡。对此，金锣健食力减盐火腿肠提供了可行的解决方案。据悉，健食力减盐火腿肠精选优质原料肉，源头控制层层把关，在确保肉制品安全的同时，实现了对比同品牌其他产品减盐30%以上。同时采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，保证产品的鲜香美味和筋道口感，做到了“减盐不减味”，实现了健康与调味双重结合。
“减盐”风潮自调味佐餐领域中萌生，如今蔓延到了休闲、代餐、肉制品等多元品类中，消费者的市场认知也愈加成熟。关于这一点，金锣健食力减盐火腿肠等减盐产品走俏市场就是最好的证明。而金锣健食力减盐火腿肠的成功，也驱动越来越多的肉制品品牌开始搭乘这一风口。相信在不久的未来。“减盐肉制品”这一赛道开将会萌生出更多的活力！