林辰/文
传统肉制品企业对植物肉的热情正在减退。下游终端里，不少大品牌的素肉肠、素肉饼产品慢慢从主流渠道消失，仅留下传统豆类休闲零食性质的植物基单品；而上游工厂里，部分品牌的植物肉生产线建设遭遇暂停。
在业内人士看来，传统肉制品公司在开发植物肉时拥有先天的现成生产线优势，对热点的占位思维下，即便出师未捷，也可以随时调整投入方向。
至于当前部分植物肉产品的遇冷，在从业者看来，在于国内上一波热潮来自于投资人看到BeyondMeat市值高企后的资方驱动，而非高复购的单品驱动。而行业里高口感、低单价产品的缺失，是植物肉需求不振影响上游“退场”的主要原因。
仅隔两年半植物肉产品“消失”？金字火腿：从投入产出角度考量暂未投入更多
近18个月里市值只剩下约十分之一，这是植物肉第一股BeyondMeat当下在美股的真实写照。而二级市场外，植物肉一线也在遭遇热度减退的情况。
近日，财经网产经在某电商平台的金字火腿官方店铺注意到，其产品分类里虽有植物肉入口，但实际点击及店内搜索均已无植物肉产品。
公开资料显示，年10月，金字火腿曾举办“金字植物肉新品发布会”，并提到牛肉味植物肉饼、猪肉味植物肉饼、植物肉狮子头等植源肉产品预计当年10月下旬开始批量生产。
另据公司年和年财报，金字火腿均提到会“持续培育……植物肉业务……开发适合国人口味的植物肉产品，并进入各种消费场景，满足日益增长的健康、绿色、环保理念消费需求。”
对此，一位金字火腿员工向财经网产经坦言，相关植物肉产品已从金字火腿的线上店铺以及线下主流零售渠道下架撤出，不再大面积铺货。且生产端环节，相关植物肉饼和狮子头目前都处于不生产状态。
但金字火腿曾经设想过植物肉产能的扩张。年8月，金字火腿公告表示，董事会审议通过“年产5万吨肉制品数字智能产业基地建设项目”，总投资10亿元。当中就包括年产吨植物肉智能生产线。
但今年5月下旬，金字火腿宣布，由于涉嫌信息披露违规被中国证监会立案调查，导致公司目前不符合非公开发行股票的发行条件；同时综合考虑募投项目实施情况、公司实际情况等因素，决定终止定增事项。而此次12.41亿元定增涉及了前述5万吨肉制品项目。
财经网产经据此询问金字火腿方面，自年10月上市植物肉产品，到如今不再大面积铺货，生产端不生产，是否系公司考虑到销售不畅作出的决策？这是否就是公告中提到的“募投项目实施情况、公司实际情况等因素”之一？公司目前对于植物肉是否处于暂停观望状态？在“开发适合国人口味的植物肉产品”层面又有何最新进展？
对此，金字火腿证券办回复财经网产经称，由于植物肉产业仍处于初期阶段，公司从投入产出角度考量目前暂未投入更多资源，但仍在密切