鲈鱼1条；金华火腿g；大蒜半个；生姜1块；葱5根；油适量；盐少许；料酒适量；锡纸1张。
1、金华火腿洗净后温水浸泡2小时，切成片；
2、鲈鱼处理干净后，去头去尾，切成2厘米宽鱼块；
3、鱼块用料酒、盐、切成片的大蒜与生姜腌制15~30分钟；
4、把蒜片、生姜摆到裁好的锡纸上，然后依次放上腌制好的鱼块、火腿片、切成段的小葱，最后淋上一点点油；
5、将锡纸的四边卷好密封后联通食材放到烤盘上；
6、烤箱预热30秒；将烤盘放入烤箱℃烤12分钟左右即可出炉。