鸡毛菜虽然名字中有个菜字，但它其实是一种清肺泻火，化痰止咳的藻类，但它性质比较寒凉有些脾胃不适的人最好不要尝试。鸡毛菜既是一种非常受人喜爱的蔬菜，夜睡一种非常重要的药材。这类菜制做成的菜品既可成食补也可以当成药材来使用。所以我们今天就来尝试着做一下这道菜吧。
我们这道菜因为有着简单明了的菜名，大家望眼过去就可能知道我们需要准备的主料大概是什么了。没错，我们这道菜的主料就是鸡毛菜，并且我们要至少准备克才差不多是一道菜的量。之后我们还要准备一些大家大概不能一眼看出的辅料了，这些辅料包括大约一克的食盐，三十毫升左右的食用油。
至少五毫升的生抽，大约毫升的高汤，五十克左右的火腿肠，至少要五瓣以上的蒜瓣，这些材料大约这些量才能够用于制造一道菜。我们将主料和辅料基本上准备好了以后就要开始进行下一步的制作了。因为我们前期准备的一些食材的形状，大小和质地不能够很好的便于我们后期进行制作。
以为了方便制作我们要接着对它们进行进一步的处理。我们将每个鸡毛菜都清洗干净后再放入沥水篮中将其中的水分沥干，将火腿肠剥皮并且切成小丁，形状不要太大。那些蒜瓣也需要逐个去皮然后把它都拍碎直到变成泥状。做好这些准备工作之后我们打开燃气灶，将锅放在燃气灶上等待锅变热。
我们首先将火力调为大火，档位约为八档。锅变热后倒入之前准备好的适量的食用油，等到油也变热后接着倒入全部蒜瓣不断进行翻炒，直至散发出浓浓的蒜香时再适时地放入鸡毛菜接着进行翻炒。等到锅中的鸡毛菜渐渐变软的时候，我们倒入早已准备好的高汤，同时加入已经切好的火腿丁后对它们同时进行焖煮。等到我们所焖煮的食材都煮熟后我们再向锅中撒入少许食盐，倒入一些生抽对这道菜进行调味和调色。经过略微等待，我们就可以盛出装盘了。
于是我们进行到这里就将这道菜非常简单的做好了。大家看了以后觉得这道菜怎么样，是不是感觉很简单呀？这道菜在我看来既简单又美味，对我们的身体也有一定的滋补作用。它既可以制作为丰盛的午餐也可以制作为简单的晚餐。不管怎样，希望大家都能够亲自试一试。