猪肉是日常生活当中最常见的一种肉食，随着国民经济水平的不断提高，已经不再为温饱问题而发愁了。
从营养角度来说，注入当中含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物等等，里面含有大量的钙元素，铁离子等等，人体补充充足的营养物质，同时促进人体的新陈代谢，促进血红蛋白的生长。
但是在现如今的社会当中，许多商家为了赚足更多的利益，所以耍起了小聪明，获取更多的利润。
注胶肉”越来越多？
说到注水肉，相信大家都有耳闻，就是利用现如今的科技手段给猪肉注入大量的水分，让猪肉变得更加长一些，谋取更多的钱财，虽是让消费者亏了钱，但是也不会亏待人体的健康.
注水肉虽然只是重量上加重了，让肉的颜色变浅了，水分可能流失了，但是很多商贩为了研制出更新的赚钱方式，它们变本加厉将胶水和水兑起来，打入猪的体内，然后混合着各种色素防腐剂添加剂等等，让它看上去更加鲜亮更加嗯，看着更加漂亮，更加让人有购买的欲望.
猪脚肉从增加重量出发，用量达到了每公斤用到了20公斤，同时这些不法商贩为了谋取暴力使用多是工业用或非食用产品添加的卡拉胶，对人体健康有着严重的影响。
消化科主任提醒：这5种肉，请父母尽量少吃
猪肉卷、羊肉卷
无论是在火锅店还是在一些市场上都会摆着许许多多切好的羊肉卷，他看起来薄薄一片特别有食欲，能够让人胃口大开。
所以说这种食物在色泽上看上去比较有食欲，但并非是一整块鲜肉切割，有些是通过肉类残渣搭配食用胶组合成的一些碎肉，在通过人工加工之后，将它切成令人胃口大开的肉卷。
这种食物当中并没有太多的营养成分，反而不利于身体的健康，提醒大家一定要尽量少吃。
烤肠
如今烤肠在大街小巷都能够看到，如果经常大量的摄入就会导致肠胃蠕动能力造成一定的影响，会让它的蠕动速度变慢，同时也会影响自身的消化，导致胃炎肠炎等疾病的出现。
淀粉火腿肠有一定的致癌性中枢系统*性淀粉火腿肠是火腿肠的一种类，由淀粉植物蛋白粉等物质制作而成，虽说口感是比较适合大众口味的，但是长时间吃对身体可产生不可逆的损伤。
牛排
大家在购买牛排时一定要认准正规厂家，不要因为太过便宜而盲目的买这种牛排，虽然它价格比较低一点，但是牛肉他属于重组牛排，就是用各种肉类拼接起来的。
消化科主任建议大家在购买牛排时，首先一定要看配料表，如果里面含有大豆分离蛋白，卡拉胶，食用胶，谷氨酰胺酶等成分都属于重组牛排，属于注胶肉，建议大家少用。
火锅丸子
你当大家在吃火锅时，一定要少不了火锅丸子存在，吃了过多可能会影响肠胃的消化，导致胃部出现不适，甚至还会伴随着高血脂高血压的出现。
想要拥有一个健康体质，那么大家在平时一定要减少对火锅丸的摄入，因为它就是用各种胶各种调料调制而成的，里面含有太多对身体伤害东西，建议大家一定要少食用。
价格过低廉的熟牛肉
对于市场上售卖的生牛肉价格一般在40~45元一斤，但是对于一些熟肉店所售卖的熟牛肉一般在30元一斤左右。
有时特别让人不理解，生牛肉既然这么高的价格，那么熟的牛肉应该比生的牛肉还要价格高，为什么它要比生的牛肉更便宜呢？
像这些价格低廉的熟牛肉，大家一定要提高警惕，它可能是已经被一些商家注入了一些胶或使用了一些劣质牛肉制作而成的，都让大家无法辨别真伪，经常食用可能还会给人体健康带来一定的影响，所以大家不要贪图便宜。
如何听选猪肉，送你三个小妙招
猪肉已经成为家家户户必不可少的一种肉类，但是对猪肉的争论一直从未停息过，除了你猪肉吃过多没有少的负面信息，他仍旧受到大家的青睐，那么大家在选猪肉是一定要严格的控制。
观察猪肉的外观
他家不管是在超市还是在市场上，挑选猪肉时，一定要看看猪肉表面是否具有光泽，性脂肪一般都是白色或乳白色的。
如果你在看猪肉的时候会发现上面有大量的出血点，脂肪呈红色，暗红色，粉红色，绿色等其他的颜色，那大多都是一些不健康的肉类。
猪脚肉它一般都会呈现着淡灰色表面肿胀，皮肤纹路比较清晰，而加了瘦肉精的猪肉脂肪层比较薄，瘦肉疏松，建议大家购买时一定要选择一张的猪肉，比如有蓝色或红色的印章，这代表了相关部门进行检测好的猪肉。
试试手感
对于一些新鲜的猪肉来说，它是具有弹性的，肉质比较紧实，按压之后它能够快速恢复原样，表面也比较的干燥，并不会过度粘手。
我加了一些成分的猪肉表面它会极度的干燥，在你摸猪肉时会发生一种比较粘手的现象，而注水的猪肉表面也会带有一种湿润的感觉，触手比较光滑不粘手。
闻猪肉的气味
新鲜的猪肉闻起来并没有强烈的味道，但是你靠近猪肉仔细闻时，就会发现有一股肉腥味儿，我长时间放置猪肉还会伴随着明显的臭味或酸味，所以大家一定要闻一闻猪肉，如果有异味不建议大家购买。