天气渐渐变暖，非常适合和家人和朋友一起去春游，这款火腿肠包不仅好吃，而且携带方便，带着这个香肠包非常合适哦，保证让家人和朋友吃的开心又放心
By董小厨
用料
汤种面粉15克水75克主面团高筋粉克低筋粉56克奶粉20克盐2克糖42克酵母3克全蛋液30克水80~85克汤种84克*油20克馅料番茄酱适量洋葱适量火腿适量马苏里拉奶酪适量
做法步骤
1、汤种的材料放入小锅中，搅拌均匀，然后放在小火上加热，然后不停搅拌以防糊锅。面糊温度达到到65度后迅速离火，放入冷水中降至室温备用；
2、主面团中除*油之外的材料以及汤种放入厨师机中揉出较厚的膜，然后放入软化的*油，揉至扩展；
3、将揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大，用食指沾面粉，在面团中间戳一个孔，圆孔不回缩或回缩的很慢就是发好了；
4、将发酵好的面团放在案板上轻压排气，分割成10份，滚圆松弛10~15分钟；
5、这时可以将火腿和洋葱切粒；
6、松弛好的面团擀成长方形，将下边压扁；
7、涂一层番茄酱，然后铺火腿洋葱碎，撒一层马苏里拉奶酪；
8、自上而下卷起，将边捏紧，滚圆；
9、用刀从中间切开，顶部不要切开；
10、两边翻转后卷起，最后捏紧收口；
11、将面团放入模具中进行二次发酵至两倍大；快发酵好时，预热烤箱至，放入面包后调至烤20分钟
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