我认识金针菇要从一个典故说起，有一段时间，网上总是说着“Seeyoutomorrow”的一个梗，我这个网虫要是不知道那还得了。就去网上搜索一番，原来是这个意思啊！有点重口味就不解释了！金针菇的做法有很多，尤其是蒜蓉金针菇，这是食谱最多，也公认最好吃的做法之一。
金针菇价格真的很便宜，我在网上超市看的都是9.9能买五斤，我想也吃不了太多，但是总找不到人拼单，这真是太寂寞了。平时做一顿只需要五块钱的成本，家人又爱吃，这真是太划算了。因为家里有孩子，所以做这道菜的时候总是喜欢加点火腿进去，这样能提高孩子吃的欲望，看它吃得开心就心满意足了。
蒜蓉金针菇最主要的就是蒜蓉，做一顿我要用掉两头大蒜，加点小米辣，蒜香浓郁，香辣十足，吃着就非常过瘾。这种家庭做法一点都不比外面烧烤摊得差，自己做得还安全放心一点。做法非常简单，属于一看就会的系列，绝对不会发生什么“一看就会，一做就废”的情况。金针菇作为家常食材常做的之一，今天的这道做法要收藏了，因为真的好做又好吃。
一把金针菇，两头大蒜，两根小米辣，适量火腿，一把粉丝，适量蒸鱼豉油，盐、蚝油、生抽、白糖适量。
1.金针菇切掉根部，用手掰散。用清水清洗干净。
2.一把粉丝约50克，加温水泡软。
3.准备一点火腿肠，先切片再切成条。
4.两头的大蒜、两根小米辣放到搅拌器里面搅碎，没有的就手剁。这道菜好吃主要是大蒜，如果真不喜欢太多大蒜就减少一点。
5.起锅烧油，油热把大蒜倒进去，翻炒出香味。
6.加入盐调味、蚝油、生抽、白糖适量，继续炒出香味，然后盛出备用。
7.泡软的粉丝剪成适口的段，铺在盘底；然后铺一层金针菇；再铺火腿肠丝；再铺一层金针菇；最顶部铺上蒜蓉辣酱即可。
8.先烧一锅开水，水开上锅蒸，盖上盖子大火蒸10分钟。
9.出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。再浇上热油激发葱的香气。一道美味家常的蒜蓉金针菇就做好了，非常的简单易做，吃着香辣开胃，太过瘾了！
小贴士：
1.最后没有蒸鱼豉油的可以不加，加点生抽也差不多。
2.最后的热油烧热一点，最好烧到能看到油冒烟那种程度，这样才能更好地激发出葱的香气。
3.油盐酱醋这些比例根据跟人的口味来增减。
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