现在由于大家基本上都不怎么在家吃饭，尤其是年轻人，那么在家做饭的人万一一不小心把米饭蒸多了，那么蛋炒饭就是绝佳的选择，说起蛋炒饭，那可真是家家户户几乎每人都会做的。因为他松软，有嚼劲，样式多，并且有一股淡淡的香味。所以很多人都爱吃，小编小的时候可是对炒米饭爱不释手，甚至于有一段时间特别的胖，哎，回想起减肥的那段日子，那可真是一段惨痛的回忆。所以，小编在这里要告诫大家，不论吃什么，适量吃就行，不能吃太多的，否则就和小编一样，为了减肥可是很惨的。
回归正题，现在的小孩子一般都喜欢吃米饭，自然而然也就喜欢吃蛋炒饭。但是身为父母或者长辈的你真的能把蛋炒饭炒的好吃吗？其实你做的饭好不好吃，这是一个很直观的问题，你做的好吃，孩子自然就喜欢吃，并且也愿意亲近你。你做的不好吃，孩子就不愿意吃饭，营养就跟不上。如果你还不会做的话，那不妨看一看下面的话。或许会帮到你哦！
我们首先要把食材给准备充分，我们先要准备出米饭，鸡蛋，火腿肠，鸡蛋不能放多，因为鸡蛋吃多了可能会引发胆固醇过量，据专家说还是建议一天吃一个鸡蛋就可以了。然后是一些辅料：盐若干，油若干，小葱三根。如果只看食材的话，确实是感觉蛋炒饭做起来挺简单的。但要是想做好，还是要继续往下看喽。做蛋炒饭首先要有的食材：就是米饭，可不要忘了蒸米饭。记得小编小的时候想吃蛋炒饭，妈妈就是以家里没蒸米饭唯由，没有给小编做，所以你们要想吃蛋炒饭的话，最好还是先蒸的有哈。接下来回到正题，我们把不管是前一天的也好还是现蒸的也好，我们把米饭先取出来够自己吃的量。
然后我们拿出火腿肠，将火腿肠撕开包装，将里面的火腿肉取出来，然后将火腿肠分成四部分，切成小丁，切完后，我们再拿出葱，把葱给洗干净，清理好，切成葱花。不要太多，三根葱绿就好了。然后我们拿出一个碗，在碗里打两个鸡蛋，然后用筷子把蛋打散，注意不要打得太猛烈，打散就好了。接着，我们在锅上烧油，油不需要太热，我们把油热至三至五成油温就可以了。等到油烧到了想要的油温后，我们把鸡蛋液下到锅中进行翻炒。
我们把鸡蛋炒成凝固状之后，这时把米饭放进锅里继续翻炒，我们再炒米饭的时候，可以用勺子稍微压一下，把米饭给弄散，也可以在米饭下锅之前事先把米饭捣碎。这样炒起饭来会容易许多。把米饭炒散之后，这时我们就可以加入火腿长了，加入火腿肠之后，我们要对米饭进行调味，我们在锅中根据自己的口味放入盐。最后放上酱油，如果不爱吃也可以不放（这一部可以根据自己的口味决定）然后翻炒，最后把切好的葱花放入锅中，在搅拌均匀，就可以出锅了，这样就大功告成了！
其实做蛋炒饭的方法有许多，以上这些只是我个人做蛋炒饭的方法，而且由于每个人想要的口感不同，喜欢的味道也不同。所以大家在做的时候，还是要根据自己的口味适当的调味品。而且由于调料的品牌不同，做饭器材的不同，做出来的饭菜的味道和口感也是会有所差异的，还望大家能够喜欢。小编在这里先祝大家能够用餐快乐！好好享受！