意大利火腿(prosciutto)和意大利香肠(salami)，夏天直接吃，简单方便又快捷！还能与各种食材完美搭配，保证吃一周不重样。
记得十几年前在国内是外国客户有时送这些肉，好长一段时间我都是蒸熟或下锅炒熟了再吃，想起就想笑[捂脸]，知道是生吃的但就是觉得不安全……
意大利全国生产多种不同种类的腌肉和香肠。有些早已打开知名度，有些属于小众美味。腌肉制品有很大一部分销往世界各地，被多数人肯定。意大利腌肉制品占欧洲总产量的50％，许多意大利家庭的午餐，晚餐或开胃菜都少不了它。
火腿最简单的吃法是直接吃，如果搭配一个哈密瓜，那道非常出名的prosciuttoemelone（蜜瓜火腿），如图2，搭上起泡酒，是我的拒绝不了的一款。
偶尔嘴欠拿来放汤里增味，焖饭和糯米饭，香味比起香肠腊肉有点不同，但也了胜于无。