天眼查数据显示,截至年年底,已有约10家明星餐饮企业的状态变为注销或吊销,从孟非*磊的“*粱一孟”到*创建的贤合庄卤味火锅北京门店全部关闭,明星餐饮店深陷经验困境的案例不胜枚举。
从品牌的长远发展来看,明星光环效应并不能让品牌经营一劳永逸,“唯流量”论的打法只能带来短期流量。
商业最终还是要回归本原。
潜心打造产品,塑造经典品牌
纵观各行各业,凡是能长盛不衰的品牌,无一不是默默修炼内功,用产品打造品牌,顺应消费者的需求,潜移默化地影响消费者对品牌的认知,培养消费者对品牌的信任度和忠诚度,从而牢牢占领市场。
说起火腿肠品牌,消费者总能下意识就想到的“王中王”品牌,就是严格落实“用产品打造品牌”的发展战略,持续获得消费者认可,从而经久不衰的典型案例。
春都集团于年生产出我国第一根火腿肠,经过多年市场深耕,企业拥有标准化厂房、研发中心大楼,先进的肉制品自动化生产设备和较为齐全的检测设施,是集研发、生产、销售为一体的现代化食品企业,年生产能力20万吨。
目前已通过ISO、ISO、ISO、ISO、HACCP、企业诚信等管理体系认证。企业先后获得“河南省农业产业化重点龙头企业”、“河南省百姓放心食品安全单位”、“质量信誉双保障示范单位”、“中国AAA级重质量、守信用企业”;中国食品安全年会“百家诚信示范单位”、改革开放40年河南省肉类食品行业“强势企业”、“河南省社会责任企业”、“产量质量信得过企业”及“诚信民营企业”等多项荣誉称号。
王中王品牌成功的背后,正是春都坚持将“为消费者提供安全健康、营养美味的放心食品”作为公司使命,坚守产品品质。
纵观整个商业界的品牌兴衰史,我们不能否认营销之于品牌打造的价值,毕竟酒香也怕巷子深,一个好的营销能够让品牌快速触及大量消费者。但是品牌能否走得长久,最终还是要看产品能否真正得到消费者的认可。
无论是明星自带流量开餐饮店,还是花钱造势快速抓住消费者眼球,这些都只能为品牌带来短时间的流量。要将短时流量变为长久销量,就需走出“唯流量”论,回归商业本原,即用产品打造品牌,专注自身领域、持续深耕,切切实实满足消费者需求,为消费者创造价值的同时,实现自身的品牌价值。唯有如此,品牌方能长久立足市场,持续赢得消费者的支持和认可。