在万亿的休闲食品市场,有一个细分领域不得不提,就是火腿肠。作为兵家必争之地,据不完全统计,仅在京东线上就有数百家品牌。而在这个千亿规模的火腿肠市场中,已经出道近30年的金锣,龙头地位始终牢固。
经典的金锣火腿肠
休闲食品市场空间固然很大,但由于有一定的刚性消费属性,从而形成了大量的区域性品牌,市场集中度较低,火腿肠行业亦是如此。而若在多方角逐的市场中跑出大幅领先的全国化龙头,拥有强大的品牌认知是重要前提。这一点金锣无疑走在了前面。
火腿肠主要包括高中低温三大类,围绕这些细分领域,金锣已经结出累累硕果,建立了绝对优势。目前,金锣高中低温产品已由原来单一的猪肉火腿肠逐步发展为鸡肉肠、牛肉肠、鱼肉肠等11大系列40多个品种,多个规格。
渠道优势也是金锣火腿肠广泛覆盖消费者的重要支持。与当前的互联网新消费品牌不同,
国民经典肉制品品牌金锣以线下渠道起家,并已在线下发展58个系统、多家门店、多家经销商、多万个销售网点。同时公司也在开展电商、社区团购等多渠道布局,近年来线上销售比例逐步提升。依靠强大的销售网络,金锣新品并不需要太多营销费用,就能快速进入全国终端的货架。当前流量成本居高不下,金锣的渠道优势所带来的成本效应开始凸显。
此外,品类定位形成差异化也助力金锣始终领跑赛道。在当下的火腿肠市场中,产品同质化现象已是不争的事实。要想杀出重围,必须具备差异化特质。除了品牌、渠道的必备因素外,对金锣来说,基于技术创新的“健康”定义,以及明确的产品定位,才是其手中的“杀手锏”。
金锣多元产品矩阵
据悉,金锣自成立以来,坚持以“一切为了人类健康”为核心价值观,针对不同的消费场景和销售渠道,屡创十亿元超级大单品。其中,颇具代表性的大单品,除消费者耳熟能详的经典产品肉粒多、无淀粉、加钙系列火腿肠;还有针对休闲娱乐场景推出的“得乐食”、“爵脆”等产品,以其美味口感、小巧便携的特性,成为用户外出旅行、工作之余、考试之后的小食佳品;针对运动健身场景,金锣也推出了健食力系列产品,覆盖低脂、高蛋白、高膳食纤维、减盐等全品类,最大程度满足了消费者的健康美味需求……每一项SKU,金锣都做得非常精,既稳定了市场价格体系,也不断推动价格带的升级,驱动市场的成长。
综合而言,在火腿肠行业群龙混战的格局中,金锣凭借品牌形象、渠道规模、品类定位和技术创新优势,不断加固自身护城河,成功实现了品牌延展,也打开了未来发展的想象空间。