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TUhjnbcbe - 2023/9/10 20:25:00

1口气吃6个!没想到面团不发酵,做馒头弹性十足,又快又简单!

孩子爱吃的香肠卷,原来做法这么简单,搓一搓,弹性十足呀!

在所有的面食里,我最爱做馒头花卷之类的东西了,喧软蓬松,吃着好吃,做着简单!

特别是自从学会一次发酵以后,面团再也不用发酵,生生能节约1个小时的时间,我就更喜欢做了。

但是老是一样的白馒头,再好吃也要生厌呀!

今天换一个做法,做了香肠卷,面团不发酵,个个都是白胖子,太完美了,一看就好吃啊!

惊喜得我马上拍照发朋友圈,天哪,瞬间点赞无数!

胖乎乎,热乎乎,软乎乎,还颇有弹性,真是太好吃了!

你知道吗?我居然一口气吃了6个!(虽然是边看小说边吃的,但是真的真的巨好吃!)

这种香肠卷,又香又好吃,孩子们特别喜欢,妈妈们一定要学!

而且,对像我一样的南方手残*来说,这个做法比一般的白馒头还好做很多!

为什么呢?

因为馒头的面团是越揉越光滑,越揉越有弹性,蒸好了,外面能撕下一层薄薄的皮来!外面卖的很多馒头看着很大很软,但是没有弹性,送垮得像一堆烂海绵,它们一般都是加了泡打粉什么的,不好吃!

但是,南方人不擅长揉面啊,所以做普通的白馒头反而很难做好!

做这个香肠卷却不一样,它不是揉,是搓成细长的面条,搓的过程中明显能看到面团好像活过来一样,表面很有光泽。搓比揉简单多了,几下就很好了,围着香肠绕一绕,又快又简单,分分钟完成!

所以呀,如果怕揉面的,或者喜欢吃花卷馒头的,快去试试,新手也百分百成功!

材料:面粉克,水克,酵母3克,香肠9根*30克

做法:

1.  把面粉、水、酵母都一起放入厨师机桶内,先用筷子稍微搅拌一下,这样可以防止揉面时粉尘飞扬。

2.  厨师机2档大约4~5分钟揉成光滑的面团。(不同厨师机功率不同,揉面的时间也不同。我的厨师机是小白款,直接2档开始就可以。其它厨师机建议从1档起,慢慢换成2档。如果面包机一般是一个和面程序,大约10~15分钟,如果是手揉,那看你水平喽!)

3.  揉面时,准备香肠。香肠用刀切去两头封口,撕一下,去除外包装。如果想做得小一点,可以对半切开,我偷懒,直接整根做。我正好用了一袋香肠,规格是9根*30克。

4.  揉好的面团不用发酵,直接平均分成9份,随时用保鲜膜盖好,以免面团变干。

5.  取一个面团搓成细长的面条状。

6.  从一端开始,用面条把香肠缠绕起来,两头捏紧。

7.  一共做成9个香肠卷,放在蒸锅内,下面放温水,醒发大约20分钟。

8.  蒸15分钟,关火,焖3分钟后开盖。

热乎乎的,超赞!

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