超市买火腿肠时，看看包装上有“这行字”，不管品牌都是优级好肠
能把生活中普通的食材做成美味，是很多爱好美食的吃货们乐此不疲的追求！小时候一放学回家都直奔家里的厨房去翻找，只为简单的做一道火腿肠泡面解解馋，那时候这么简单的一件事已经是非常幸福了，现在大家的生活水平都提高了，超市里面琳琅满目的摆放的各式各样的火腿肠，有猪肉的、鸡肉的和鱼肉的等等各种口味，吃法也多种多样，可以直接拆开就能吃，炸、烤，也和菜一起炒，亦可以做三明治，手抓饼等等。
火腿肠怎么吃？相信大家都有自己口味上的追求，但是火腿肠该怎么挑选呢？有人会只挑大品牌，也有人可能只选自己喜欢的口味，这样未必都是对的，和大家分享个挑选的窍门，超市买火腿肠时，记住包装上有“这行字”的，都是含肉多的顶级好肠。
火腿肠是由肉类加工而成的食品，主要的原料为鸡肉、猪肉和鱼肉，搭配淀粉、其他的植物蛋白和调味料，经过一定的工序制作而成的，加入一定量的淀粉主要原因是为了节省成本和考量口感，淀粉添加多了，相对而言，肉类的含量就变得少了，这样做出的香肠价格便宜，而且口感非常的不好，入口面面的，没有弹性，换个角度说如果淀粉含量少了，那么肉的含量就高，口感亦Q弹，价格也就比较贵。
因此超市里挑选火腿肠时就要认真看一下“淀粉含量”这一行字，数值越小肉类的含量越多，火腿肠就越好。根据火腿肠的国家制作标准，是按照淀粉的含量，把它分为四个等级：无淀粉、特级、优级和普通级四类。
淀粉的含量≤1%，属于无淀粉级别的火腿肠；
淀粉的含量≤6%，属于特级的火腿肠；
淀粉的含量≤8%，属于优级的火腿肠；
淀粉的含量≤10%，属于普通级的火腿肠。
淀粉含量要是小于1%，别管是哪个牌子，都属于优质肠，这些火腿肠淀粉含量特别的少，含肉量非常高，吃一口相当于是在吃肉，口感Q弹而又筋道，非常的好吃。再者淀粉含量要是大于10%，可要注意了，尽管是大品牌的火腿肠也别买，因为这种火腿肠的主要成分大部分都是淀粉，基本就不含肉，也可以称之为“假的火腿肠”，绝对是不值得买的品种！日常购买如果能学会挑选含肉多的火腿肠，也能剩下一笔不小的开销。