生菜是大家非常熟悉的一种绿色蔬菜。很多人在吃蛋糕、烤肉的时候都喜欢吃，可见大家对它的喜爱程度。很多人只知道配肉好吃，不油腻，但效果却很多。生菜营养丰富，能加强蛋白质和脂肪的消化吸收，还能保护肝脏，促进胆汁的形成，预防胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。下面就和小编一起来看看生菜的功效和作用吧。如何做生菜又好吃又简单！
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生菜的功效与作用
1、抗衰老：生菜中的营养成分很多，如胡萝卜素、维生素等，都有抗氧化作用。每天适当吃一些生菜，可以及时补充身体所需的各种营养，减缓细胞衰老的速度，达到抗衰老的目的。
2、减肥：生菜的膳食纤维和维生素C含量非常高，有助于消除体内多余的脂肪。此外，生菜还富含水分，营养价值高，有低脂低热量的美誉。如果你想减肥，不妨多吃点生菜。
3、加强肠胃功能：生菜含有大量的营养成分。经常食用有利于促进胃肠道的消化功能，加快胃肠道的血液循环。如果肉制品吃多了，这个时候吃一点生菜可以帮助身体消化吸收。
4、解*利尿：莴苣中的甘露醇可以清除血液中的污垢，同时还能排除肠道内积聚的*素，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：莴苣还含有大量的矿物质元素，如钙、铁等，而钙是骨骼和牙齿发育所必需的营养素，还能有效地预防佝偻病。铁有利于血红蛋白的形成，以免宝宝出现食欲不振、贫血等异常现象，影响宝宝的健康成长。所以，如果家里有孩子，不妨让他们多吃点生菜，对身体很有帮助。
6、调节身体酸碱平衡：要健康，就必须保证身体酸碱平衡。莴苣属碱性食物，能与谷物、肉类等酸性物质发生化学反应，保证酸碱平衡。
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生菜怎么做又好吃又简单
材料：生菜克，大蒜4瓣，蚝油1汤匙，盐1汤匙，生粉少许
制作步骤：
1.准备好所有需要的材料，生菜洗净，大蒜剁碎
2.锅里烧开水
3.水开至超级水泡时加入花生油，油量是正常烹调的量。
4.加两汤匙盐
5.同时另起一锅，锅内放油，放入蒜末，转小火，将蒜末加热至金*色
6.将生菜放入沸水中煎至破裂。生菜不宜烫久，烫久了口感不好
7.把代码放在盘子里
8.此时的蒜末也热得金*了
9.蚝油加少许水倒入锅中
10.加入少许淀粉水勾芡，加入时立即用锅铲搅拌