老话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，如今末伏已至，那么好吃的鸡蛋饼就可以安排了！下面就给大家分享几种好吃的鸡蛋饼做法，学会后早餐再也不用发愁了，每天一种，营养又好吃。
1、主要食材：鸡蛋4个面粉适量葱花半根胡萝卜
1，一小把葱花清洗干净切成葱花。红萝卜剁成碎末。
2，盆里打入四个鸡蛋，将鸡蛋充分搅拌均匀，接着在蛋液里加入克清水，加入一勺精盐，一勺五香粉，50克玉米淀粉，最后再加入克面粉细腻无颗粒，和酸奶的稀稠度差不多就可以了。
3，面糊里面加入葱花，胡萝卜碎，一点儿虾皮，搅拌均匀。
4，平底锅刷一层油，油热后舀上适量面糊，然后转动锅，将面糊摊圆，中小火烙。
5，烙到底部能晃动，饼的四边微微卷起来时，翻面继续烙。一直烙到2面金*就可以出锅了，一张饼大概2-3分钟。
6，烙好的饼装盘就可以吃了。
2、主要食材：山药、鸡蛋、葱花、面粉
1、山药洗净去皮，然后将它切成薄片，切好后放入蒸锅里面蒸熟。
2、蒸好之后咱们把山药倒入碗里面，然后用勺子将它压成泥。压好后打入两个鸡蛋，然后将鸡蛋和山药充分搅拌均匀，可以用勺子压一压，把一些大的颗粒压碎，然后加入一大勺面粉，继续搅拌均匀。搅拌像这样的粘稠度就可以了。
3、接着加入切好的葱花，一勺盐、一勺五香粉，再次搅拌均匀
4、接下来咱们把山药糊倒入到裱花袋里面，就可以上锅烙了。
5、平底锅里倒少许油，用刷子刷均匀，裱花袋剪一个稍微大的开口，然后挤入山药糊，先不要开火，要不然底部会变得很焦，底部定型之后，我们慢慢地将山药饼翻个面。
6、这个饼熟得特别快，中小火烙，翻面，两面金*之后就可以出锅了。
3、主要食材：包菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉
1、准备半个包菜，去掉中间的硬芯，然后洗净切成丝，切好装入盆中。半个胡萝卜也切成细丝备用。
2、包菜里加入胡萝卜丝，再放入适量的面粉，加点盐和胡椒粉，打上2个鸡蛋，然后搅拌均匀，面粉可以分次少量地放，只要蔬菜能粘在一起就行，不要多了，那样会影响蔬菜饼的口感。
3、电饼铛里刷适量的油，先不用开火，把蔬菜放到锅里，然后用筷子整理成一个鸟窝的形状。
4、然后在窝里面打上一个鸡蛋，开中火慢煎，盖上锅盖加速鸡蛋的凝固。
5、差不多1分钟，底部定型微微金*之后，用铲子快速翻面，一直煎到微微金*就可以了，差不多3分钟左右。
6、做好的蔬菜饼从中间切开后装盘就可以了，淋上一些番茄酱，吃起来更美味哦
4、主要市场：面粉、温水、小葱、鸡蛋、虾皮
1、面粉克，加克温水和成棉絮，然后加入10克油揉成光滑的面团醒面10分钟。
2、3个鸡蛋打散，然后加盐和胡椒粉，放入锅里炒成鸡蛋碎。
3、醒好的面团揉搓，然后分成两个剂子，分别擀成薄饼，再对折起来擀薄，接着把炒好的鸡蛋铺在中间，将饼折叠起来，四边收紧。
4、锅里刷油，小火把饼烙熟即可。
5、主要食材：*瓜2根，火腿肠1根，鸡蛋2个
1，*瓜洗净去掉两头，然后插成细丝备用。火腿肠切成小丁放入碗中，然后打入两个鸡蛋，将它们搅拌均匀。
2，搅拌均匀后，加入毫升的清水，一大勺面粉，一点盐，适量胡椒粉，搅拌至没有颗粒。大概和酸奶的稀稠度差不多就可以了。
3，平底锅里先刷一层油，油微微热了后，将*瓜丝铺在锅里，接着舀两勺鸡蛋火腿糊淋在*瓜上面，再撒上一些黑芝麻。盖上锅盖闷1分钟。
4，时间到了后，将面饼翻面再烙。由于这个面饼比较软，所以翻面的时候可以借助一个盘子，这样饼就不会容易碎掉。
5，两面烙到微微金*就可以出锅了。全程差不多3分钟左右，还是相当快的。
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发